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京酱肉丝

  • 分类:行业新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2020-09-24 09:22

京酱肉丝

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  1,猪肉洗净,切成粗细均匀的肉丝。
  2,肉丝放入碗内,加入适量盐,少许胡椒粉,1小勺料酒,1小勺生抽,1个鸡蛋清,再来少许淀粉,搅拌均匀。
  3,再加少许清油(肉丝不容易粘在一起),搅拌均匀。
  4,锅内加水,烧开,放入豆腐皮。大火煮1~2分钟(去豆腥味),捞出备用。
  5,黄瓜、大葱切成丝,豆腐皮切成大块
  6,锅内倒油,烧热,倒入肉丝,均匀翻炒。
  7,肉丝炒至8成熟,盛出,备用。
  8,接着炒锅烧热,锅内加少量的油,开小火,依次加1大勺甜面酱,半勺耗油,半勺番茄酱,翻炒均匀,再来1小勺白糖,继续翻炒均匀。
  9,然后,锅内加少许的水,搅拌均匀
  10,倒入肉丝,大火翻炒均匀,让每根肉丝都裹上浓香的酱汁
  11,待肉丝炒熟
  12,把炒好的肉丝直接盛在黄瓜丝和大葱丝上面就可以了~
ss
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