Tristar Institute Bogor – Ujian Praktek Kuliner

Tweet

Mystery Box Saat Ujian Praktik Menu Kontinental

Ada sedikit yang berbeda pada ujian praktik kali ini, 8 mahasiswa kelas kuliner secara individu ditantang untuk memecahkan mystery box. Dalam ujian yang mengaplikasikan model ini, pihak kampus menyediakan aneka bahan untuk bisa diolah menjadi sajian appetizer dan main course. Bahan-bahan lengkap dengan bumbunya diletakan dalam wadah yang sebelumnya belum diketahui oleh mereka. Nah, bagaimana hasilnya?

Tristar Institute Bogor – Mahasiswa Belajar Event MICE

Tweet

Implementasikan Mata Kuliah MICE, Mahasiswa Tristar Institute Bogor Gelar Acara Bertajuk “Indonesian Archipelago”

ve

Pada hari Kamis, 11 Januari 2018, mahasiswa Tristar Institute Bogor menggelar acara bertajuk “Indonesian Archipelago” yang bertempat di hall kampus dikawasan Jl. Raya Tajur no. 33 Bogor – Jawa Barat. Kegiatan ini merupakan aplikasi mata kuliah MICE (Meeting, Incentive, Convention, and Exhibition)  yang akan dilaksanakan setiap semester.

Tristar Institute Bogor - Mengenal Kegiatan Praktik Patiseri

Tweet

Tristar Institute Bogor - Mengenal Kegiatan Praktik Patiseri

Membahas tentang dunia patiseri, kini perkembangannya begitu pesat. Dan, bagi yang suka membuat kue, ini adalah peluangnya. Atau ingin menjadi seorang pastry chef yang profesional? Mulailah dahulu kenali seluk-beluk dunia patiseri. Tapi, dimana Anda bisa mendapatkan pengetahuannya?

Tristar Institute Bogor - Kewirausahaan (Entrepreneur)

Tweet

“Wirausaha Kuliner Mahasiswa Tristar Institute Bogor”

Salah satu potensi mahasiswa yang perlu diasah adalah jiwa kemandirian yang terbentuk oleh kewirausahaan (entrepreneur). Dengan adanya mata kuliah Kewirausahaan yang menjadi kurikulum pada perkuliahan di Tristar Institute Bogor dan juga untuk memenuhi tugas dari mata kuliah tersebut, maka 8 (delapan) mahasiswa mencetuskan ide membentuk usaha kuliner yang nantinya diharapkan akan berpeluang sukses.

Tristar Institute Bogor - Kenali Lebih Dekat Tristar Institute Bogor

Tweet

Tristar Institute Bogor - Kenali Lebih Dekat Tristar Institute Bogor

Tristar Institute Bogor merupakan suatu lembaga pendidikan yang menghasilkan orang-orang yang memiliki ketrampilan dan keahlian di bidang Kuliner, Patiseri, Perhotelan dan Culinary Business.

Tristar Institute Bogor - Pengetahuan Makanan Kontinental

Tweet

Tristar Institute Bogor - Pengetahuan Makanan Kontinental

 Berbicara masakan kontinental, setiap negara memiliki ciri khas kuliner tersendiri. Oleh karena itu suatu keberuntungan apabila dapat menjelajahi aneka kuliner mancanegara dan merasakan kenikmatan makanannya. Mahasiswa Tristar Institute Bogor dari kelas kuliner dengan bangga menyajikan menu-menu dari berbagai negara dalam pelajaran matakuliah mengenai Pengetahuan Makanan Kontinental.

Tristar Institute Bogor - Ujian Individual Patiseri

Tweet

Mahasiswa Membuat Kreasi Muffin, Cupcake, Traditional Pastry, dan Pie & Tartlet.

Keberadaan sajian kue-kue yang ditampilkan secara menarik, pasti menjadi daya tarik tersendiri. Mahasiswa Tristar Institute Bogor kelas Patiseri dituntut untuk menunjukan kreativitas & inovasi membuat resep baru, kemampuan memasak mandiri, serta mempresentasikan hasil produksinya. Seperti inilah produk kue-kue yang dibuat oleh mahasiswa saat ujian akhir triwulan beberapa waktu lalu.

Tristar Institute Bogor – Ujian Bartending “Mocktail”

Tweet

Tristar Institute Bogor – Ujian Bartending “Mocktail”

Mahasiswa Tristar Institute Bogor 

Ujian Kreasi Meracik Minuman di Mini Bar Kampus

 Penyajian minuman yang eksotik dengan tampilan yang menarik, pastinya diperlukan sebuah keahlian khusus. Seperti yang dilakukan mahasiswa Tristar Institute Bogor dalam pembelajaran matakuliah Bartending, mereka diuji kemampuannya untuk meracik minuman mocktail (non alkohol). Ada 12 jenis minuman mocktail yang dipresentasikan sesuai dengan resep minuman berstandar Internasional di Mini Bar Kampus. Apa saja minuman mocktail yang disajikan?

Tristar Institute Bogor – Mahasiswa Belajar Event Banquet - “Padukan Jamuan Snack Corner, Baking Demo & Carving Demo Dalam Event Banquet”

Tweet

Tristar Institute Bogor – Mahasiswa Belajar Event Banquet

“Padukan  Jamuan Snack Corner, Baking Demo & Carving Demo Dalam Event Banquet”

Untuk lebih mendekatkan diri mahasiswa dengan dunia kerja di industri pariwisata dan perhotelan, 17 mahasiswa  mengaplikasikan matakuliah Banquet dengan mengadakan event “Baking Demo & Carving Demo” dengan jamuan "Snack Corner", di Hall Tristar Institute Bogor beberapa waktu lalu.

Tristar Institute Bogor – Juara I Food Stylish Competition - Pesona Kota Bogor Dalam “Plating Dessert” Cake Lapis Talas

Tweet

Tristar Institute Bogor – Juara I Food Stylish Competition

e

Pesona Kota Bogor Dalam “Plating Dessert” Cake Lapis Talas

Sebuah prestasi membanggakan di dapat oleh Tristar Institute Bogor, pada gelaran acara Food Stylish Competition di Botani Square – Kota Bogor. Duet antara Arifanda Jaya Laksono dan Elvaretta, C Aurellie S, kedua mahasiswa Tristar Institute Bogor ini memenangkan juara pertama kategori Plating Dessert dengan tema Pesona Kota Bogor. Arifanda yang kerap disapa Fanda  dan Elvaretta menunjukkan kepiawaiannya dalam menghias cake lapis talas menjadi bentuk yang indah dan bernilai seni tinggi.

Tristar Institute Bogor - Keseruan Praktek Membuat Ginger Bread House

Tweet

Tristar Institute Bogor - Keseruan Praktek Membuat Ginger Bread House

Dongeng Hansel and Gretel, cerita ini menjadi salah satu penyebab terkenalnya Ginger Bread House atau replika rumah yang terbuat dari roti jahe. Berbagai model “Ginger Bread House” menjelang Natal, tentunya akan menjadi daya tarik tersendiri. Seperti kreasi ginger bread house dan bread clay garapan mahasiswa Tristar Institute Bogor yang terpajang di lobby kampus tertata begitu cantiknya.

Tristar Institute Bogor - Kunjungan Chef Sisca Soewitomo ke Tristar Institute Bogor

Tweet

Tristar Institute Bogor - Kunjungan Chef Sisca Soewitomo ke Tristar Institute Bogor

 Sebuah kebanggaan, beberapa waktu yang lalu, Tristar Institute Bogor mendapat kunjungan tamu istimewa. Siapa tak kenal dengan Chef Sisca Soewitomo, pakar tata boga yang telah malang melintang di dunia kuliner dan telah menerbitkan lebih dari 100 judul buku yang masuk dalam kategori buku masak best seller.

Tristar Institute Bogor - Pesona Kota Bogor Dalam Kreasi Wedding Cake

Tweet

Tristar Institute Bogor - Pesona Kota Bogor Dalam Kreasi Wedding Cake

Kota Bogor memang dikenal sebagai salah satu tempat wisata yang menyuguhkan pesona keindahan alam yang begitu menawan. Selain memiliki Kebun Raya, wisata Tugu Kujang, taman Cisarua, dan masih banyak lagi destinasi wisata lainnya yang menarik untuk dikunjungi. Tapi bagaimana jika keindahan objek wisata ini diaplikasikan dalam bidang patiseri? Dan inilah beberapa tempat wisata kota Bogor yang menginspirasi mahasiswa Tristar Institute Bogor untuk dituangkan dalam tema kreasi Wedding Cake.

Tristar Institute Bogor - Kukis Mudah Dibuat & Bisa Tampil Menarik

Tweet

Tristar Institute Bogor - Kukis Mudah Dibuat & Bisa Tampil Menarik

Kukis (cookies) atau kerap disebut kue kering dapat disajikan untuk berbagai acara. Rasanya yang manis gurih, tentunya sangat disukai dari anak-anak hingga orang dewasa. Ada beragam jenis kukis yang bisa kita ciptakan, seperti yang dipraktekan mahasiswa Tristar Institute Bogor. Dengan berbagai variasi dan warna yang menarik kukis-kukis mungil ini menjadi pemandangan yang menarik. Mau coba?

 Membuat kukis itu mudah. Hanya dengan komposisi bahan tepung terigu, margarin, telur, gula dan tambahan perasa seperti vanila ataupun cokelat, kita bisa membuatnya. Apalagi jika kita kreatif, maka kukis-kukis ini bisa tampil beda. Rasanya pun bisa kita modifikasi, begitu juga dengan bentuknya.

Tristar Institute Bogor - Petit Fours Kue Potong Kecil nan Imut

Tweet

Tristar Institute Bogor - Petit Fours Kue Potong Kecil nan Imut

e

 Selama dua hari mahasiswa Tristar Institute Bogor belajar praktek pengolahan petit fours. Pemandangan itu terlihat pada produk-produk hasil praktik kelas patiseri yang disajikan dengan beragam cake potong yang tampil begitu menarik. Lantas, apa itu petit fours?

Di negeri asalnya yaitu Perancis, petit four disajikan saat acara minum teh. Arti dari kata petit fours sendiri adalah sebutan untuk kue mungil yang kebanyakan berasa manis, tapi ada juga varian rasa lainnya seperti gurih dan asin. Jenis kue yang termasuk dalam petit four ialah pie, cake potong yang diberi mousse ataupun krim warna warni sehingga tampilannya lebih menarik.

Mengenal Lebih Dekat Kegiatan Praktik “Basic Patiseri” Di Tristar Institute Bogor

Tweet

Mengenal Lebih Dekat Kegiatan Praktik “Basic Patiseri” Di Tristar Institute Bogor

 Membahas tentang dunia patiseri, kini perkembangannya begitu pesat. Dan, bagi yang suka membuat kue, ini adalah peluangnya. Atau ingin menjadi seorang pastry chef yang profesional? Mulailah dahulu kenali seluk-beluk dunia patiseri. Tapi, dimana Anda bisa mendapatkan pengetahuannya?