Tweet

Tristar Institute Bogor-Belajar Langsung dengan Praktisi Hotel di Hotel Bogor Icon (Bag. 2)

Kita tentu hafal dengan adagium yang populer dan dikutip banyak orang itu, “Setiap tempat adalah sekolah. Setiap orang adalah guru. Setiap buku adalah ilmu,” Roem Topatimasang, Sekolah itu Candu. Quite ini seyogyanya merepresentasikan bahwa pendidikan tidak terbatas oleh ruang, bangku dan meja. Namun, pendidikan maupun program profesional harus terus dilakukan untuk mengasah skill seorang mahasiswa dalam mengarungi dunia pendidikan maupun dunia kerja. Pendidikan dan pelatihan tidak harus berhadapan dengan guru, seorang profesional pun bisa menjadi guru.

Alih-alih belajar di kelas, mahasiswa Tristar Institute Bogor belajar di dunia industri perhotelan, langsung di hotel berbintang empat di Kota Bogor. Langsung menimba ilmu dari mentor atau praktisi hotel yang sudah berpengalaman dan telah malang melintang di dunia perhotelan. Pada kesempatan yang kedua (10/2) kemarin, mahasiswa Tristar Institute Bogor melanjutkan pelajaran mata kuliah, yang tidak penting di dunia perhotelan. Pada tanggal tersebut, mahasiswa Tristar Institute Bogor melanjutkan mata kuliah Froint Office yang diampu oleh  Michael Bekker. Sama seperti House Keeping, mata kuliah Front Office, yang sering kita sebut dengan singkatan FO, menjadi mata kuliah wajib bagi mahasiswa perhotelan.Bersama F.O manajer, Michael Bekker, mahasiswa Tristar Institute Bogor diberi pemahanan tentang pengelolaan keuangan termasuk pemasukan. Pak Michael berujar, “kita harus pandai-pandainya memberi warna dalam mengelola keuangan pada suatu instansi, dalam hal ini, industri perhotelan,” tambahnya, “Satu orang pelanggan hotel mengeluarkan komplain, maka kita telah kehilangan satu pelanggan. Lebih baik mendapatkan pelanggan baru setiap hari dari pada mendapatakan pelanggan setia yang komplain,” keluhnya.

Pada kesempatan lain, pria kelahiran 16 Februari 1978 ini berujar, “mahasiswa Tristar Institute Bogor ini harus mendapat tempat pelatihan dan pembimbing yang tepat. Misal hotel Bogor Icon Hotel adalah tempat yang pas bagimahasiswa Tristar Institute Bogor untuk mendalami dunia perhotelan.”

Masih bersama, pria yang mengaku memiliki cita-cita menjadi pengajar di dunia pariwisata ini, mengatakan bahwa di dunia jasa, kita disarankan berhati-hati. Karena ujung-ujungnya kalau tidak hari-hati, maka mendapatkan “C” (complain), maka jika dalam suatu perusahaan perhotelan sering mendapatkan “C” dan tidak mendapatkan payment, maka perusahaan ujung-ujungnya bangkrut atau boncos,” penjelasannya dalam teori Front Office di ruangannya.Dalam hal ini terang, Tristar Institute sangatlah dekat dengan dunia perhotelan. Sehingga Tristar Institute memberikan peluang bagi mahasiswa demi mewujudkan cita-citanya menjadi profesional chef maupun di bidang perhotelan lain, baik di bidang kuliner maupun pastry, atau bidang yang lain.
Terlepas dari itu, Front Office mempunyai peran yang sangat vital di dalam Front Office Departement, antara lain:

• Merupakan Wakil dari Manajemen (Management Representative), dalam keadaan tertentu front office dapat berperan sebagai wakil dari manajemen, seperti menyelesaikan masalah tertentu yang biasanya diselesaikan oleh pihak manajemen.
• Orang-orang Yang Mampu Menjual (Sale Person), setiap mereka yang berada di front office diharuskan mampu dan memiliki Salesmanship, karena pada front office ini lebih banyak berhubungan dengan tamu dibandingkan departemen lain. Selain menjual produk hotel  seperti kamar, juga mampu menjual fasilitas-fasilitas yang disediakan oleh Hotel.
• Pemberi Informasi (Information Giver), petugas yang berada di front office diharapkan mampu memberikan keterangan yang jelas dan benar tentang fasilitas dan produk hotel dan harus mengetahui kejadian-kejadian serta peristiwa-peristiwa penting diluar hotel yang berhubungan dengan kebutuhan tamu.
• Penyimpan Data (Record Keeper), Front office departement merupakan sumber dan pusat penyimpanan data dalam kegiatan-kegiatan sehari-hari dihotel.
• Dapat Melakukan Tindakan Secara Diplomatis (Diplomatic Agent), Front office mampu melakukan tindakan secara diplomatis yaitu menjaga dan menetralisir suasana hubungan baik dengan pihak lain yang berhubungan dengan hotel.
• Pemecah Masalah (Problem Solver), Sebagai The Hub of Activities, front office merupakan tempat untuk menyelesaikan masalah tamu, terutama keluhan-keluhan tamu.
• Sebagai Wakil dari Hubungan Masyarakat (Public Relations Agent), karyawan front office harus dapat berperan secara aktif sebagai orang yang berhubungan dengan masyarakat, terutama masyarakat pengunjung yang datang kehotel. Diharapkan dapat berperan sebagai internal public reletions yang memberikan citra baik terhadap tamu hotel.
• Sebagai Koordinator Kegiatan Pelayanan (Service Coodinator),  front office juga berperan sebagai tempat koodinator pelayanan informasi dan kegiatan departemen lain di komunikasikan melalui Front Office.Selain itu, mahasiswa harus memahamai fungsi dari keberadaan Front Office:

• Menjual Akomodasi Hotel
• Menyambut dan mendaftar tamu-tamu yang akan check – in
• Melayani pemesanan kamar
• Memantau perkembangan situasi kamar (Room Status) secara akurat
• Menyiapkan berkas-berkas pembayaran tamu (Guest bill)
• Menangani semua surat yang masuk ke dalam dan keluar hotel
• Menangani fasilitas komunikasi
• Melayani dan memberikan informasi serta permintaan-permintaan pelayanan lainnya
• Melayani, menampung, menyelesaikan keluhan tamu
• Melayani penitipan barang-barang berharga
• Melakukan kerja sama yang baik dengan departemen lain untuk kelancaran operasional hotel.

Pendidikan dan pengajaran Tristar Institute fokus pada pembelajaran adalah food & beverage dengan metode praktiknya setiap hari dengan empat resep menu makanan. Maka kesempatan menempuh mata kuliah House Keeping dan Front Office, mahasiswa Tristar Institute Bogor mendalami ilmu industri perhotelan. Mata kuliah ini merupakan wujud dari asa Tristar Institute untuk mewujudkan cita dan karya setiap mahasiswa demi tercapainya kemajuan dan pendekatan mahasiswa terhadap industri perhotelan.Tristar Institute memberikan kans atau kesempatan besar dan membuka gerbang berkarir di dunia industri perhotelan, menjadi wirausaha muda serta menjadi profesional chef; baik kuliner maupun pastry.Untuk itu, Tristar Institute, membantu mewujudkan cita-cita dan karya di bidang industri kuliner maupun pastry. (mcr)

Tristar Institute....  "Be a Professional Chef"

-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology.

Tristar Institute:

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081232539310. PIN: D34223AE.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 08585895799993.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.

*Tristar Institute Surabaya
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya Telp: 031-8480821-22. 081357866283. 0812 3163 6380. PIN: D369634B, D30D351C

Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !