Implementasikan UKM Kewirausahaan Café & Resto
Usung Nuansa Bali,
Akpar Majapahit Gelar Bali Night di Kaliwaron
UNIT
Kegiatan
Mahasiswa (UKM) Kewirausahaan Café
Nuasa Bali betul-betul terasa saat tamu dan undangan
memasuki halaman kampus, yang semalam disulap layaknya café & resto di
Jimbaran Bali. Suasana Bali terasa pada penataan meja kursi cafe, pakaian
seragam waiters/waitrees, kemeja kru bartender, baju pelayan Pastry Corner
maupun front office-nya berkebaya
khas Bali.
Lampu redup disekeliling kafe diperindah dengan obor (bahan bakarnya minyak tanah) lengkap
dengan umbul-umbul (janur)-nya, membawa tamu dan undangan seperti layaknya
mereka menikmati suasana indah sebuah
café & resto yang buka pelayanan di pinggir pantai Kuta dan Jimbaran pada
malam hari. Wuiiihhh… pokoknya serulah. Suasananya Bali banget….!!!
Dipilihnya nuansa Bali karena kedudukannya sebagai centre point industri tourisme di
Indonesia. Konstribusi Bali dalam industri pariwisata dan perhotelan tidak
diragukan lagi mengingat keunikan Bali memang tidak ada duanya di dunia
sehingga Bali selalu menempati ranking pertama tujuan wisata bagi wisatawan
asing saat mereka memutuskan berlibur.
”Gelaran Bali Night ini merupakan implementasi dari
UKM Kewirausahaan Café & Resto dan Pastry Corner Akpar Majapahit Kaliwaron yang
diikuti mahasiswa jurusan Pastry, Culinary dan Perhotelan. Kegiatan ekstra
kurikuler ini sebagai bagian dari upaya pihak akademik menumbuhkan minat
berbisnis mahasiswa,” kata .Asisten Direktur III Bidang Akademik Akpar
Majapahit Maftucha Dipl. Hot., SE, M.Par kepada wartawan disela-sela acara,
semalam.
Meski kegiatan positif yang terkait dengan program
UKM Kewirausahaan ini baru kali pertama disodorkan kepada mahasiswa Akpar
Majapahit Kaliwaron, ternyata sambutan dan responnya luar biasa. ”Ini
betul-betul di luar ekspektasi kami. Mahasiswa termotivasi mengikuti berbagai
kegiatan UKM Kewirausahaan setelah sukses menghelat MKK Terpadu yang dikermas
dalam acara Jamuan Makan Siang (Lunch
Western) dan pesta rakyat Helloween
Party di kampus Kaliwaron akhir bulan lalu,” kata Bu Ucha, sapaan karib
Maftucha.
Antusiasme mahasiswa Akpar Majapahit Kaliwaron dalam
UKM Kewirausahaan juga tidak kalah serunya dengan acara MKK Terpadu. Sedikitnya
ada empat UKM Kewirausahaan yang diapresiasi mahasiswa, yakni Pastry Corner,
Laundry, Café & Resto dan Dischotique.
”Guna menyukseskan kegiatan itu, kami juga
melibatkan dosen untuk berbagi ilmu kepada mahasiswa yang berminat pada program
UKM tertentu yang ditawarkan pihak akademik,” ujarnya menerangkan.
Beberapa
dosen Akpar Majapahit yang dilibatkan guna menyukseskan kegiatan UKM
Kewirausahaan Café & Resto adalah Agus J. Mulyana AMd.Par dan Maftucha
Dipl.Hot., SE, M.Par. Sementara itu untuk UKM Kewirausahaan Pastry Corner, dosen
yang terlibat adalah Velentinus Febrianto AMd. Par dan Novi, sedangkan urusan suplai
makanannya ditangani Chef Soenarhadi AMd.Par dibantu sejumlah mahasiswa dari
jurusan Culinary.
Chef
Hadi, sapaan Soenarhadi, menyiapkan tiga paket
menu makan malam pada acara Bali Night. Paket 1. Kintamani (menunya nasi
putih, ayam betutu, plecing kangkung dan sup ikan kakap), Paket 2. Bedugul
(menunya nasi putih, ayam taliwangi, plecing kangkung dan sup ikan kakap) dan
Paket 3. Jimbaran (menunya nasi putih, ikan gurami bakar, plecing kangkung dan
sup ikan kakap). Setiap paketnya dipatok Rp 45.000,- di luar minuman.
Sedangkan
stand bartender yang dikomandoi Agus J. Mulyana dibantu beberapa mahasiswa
pastry dan culinary, menyediakan sembilan item minuman, yakni coffee latte macchiato, cappuccino, kopi
rempah Bali, oreo blended, green tea,
mojito, bali beach sunrise, blue khutuk, dan kintamani cooler. Harganya dipatok mulai Rp 12.000,- (kopi rempah
Bali) hingga Rp 30.000,- (blue beach sunrise).
”Kami
menawarkan paket menarik kepada tamu, jika Anda pesan minuman di counter bar,
maka Anda berhak mendapat diskon 10 persen dan free snack,” kata Agus J. Mulyana di dampingi Ni Komang Dewi,
waitress yang melayani order minuman di bar.
Yang
menarik pada gelaran Bali Night semalam, lanjut Maftucha, voucher tiga paket makanan yang ditawarkan kepada mahasiswa Akpar
Majapahit Jemursari, dosen, karyawan (seluruh civitas akademika Akpar Majapahit)
dan tamu (undangan VIP) terserap 160-an kupon. Ini sesuai dengan kapasitas yang
disiapkan pihak panitia saat merencanakan gelaran UKM Kewirausahaan Café &
Resto di Kaliwaron.
Beberapa
tamu (undangan VIP) juga tampak hadir di acara itu antara lain dari guru-guru
dari SMA/SMK di Surabaya, mahasiswa Unair, rekanan dan mitra bisnis dari owner Akpar Majapahit Ir Juwono Saroso
MM. Sehingga, suasana outdoor party di halaman Kampus Akpar Majapahit Kaliwaron
benar-benar meriah. Pokoknya luar biasa. Amazing
banget…!!!
Tamu
dan undangan yang hadir semalam, menikmati sensasi pedas dari ayam betutu dan
ayam taliwangi khas Bali, plecing kangkung dan sambal terasi yang ditaburi
kacang goreng membuat lidah bergoyang.
Begitu
juga sensasi segarnya minuman kintamani
cooler, blue khutuk dan bali beach
sunrise yang diracik Chef Agus J Mulyana dan kru betul-betul membius tamu
dan para undangan yang hadir.
Suasana
Bali Night semakin heboh dengan hadirnya rekan sejawat dari rombongan mahasiswa
Akpar Majapahit Jemursari, baik dari jurusan Pastry, Culinary dan Perhotelan
yang meramaikan acara tersebut semalam.
Panitia
selain menyuguhkan live music dari dua musisi lokal anak-anak kampus, juga
menyajikan drama tentang kisah Dewi Shinta yang diculik Raja Alengkadipraja.
Kemudian datang Hanoman, utusan Raden Arjuna yang ditugaskan membebaskan Dewi
Shinta dari tangan raja dzalim tersebut.
Hanoman --kera putih sakti— sukses menjalankan tugasnya karena berhasil
membunuh Raja Alengkadipraja lalu membawa Dewi Shinta pulang ke Kerajaan Astina.
”Dalam
drama tentang kisah Dewi Shinta itu juga diselingi Tari Kecak yang dibawakan
mahasiswa Perhotelan Akpar Majapahit Jemursari,” kata bu Ucha sapaan karibnya
saat mendampingi suaminya Yitno Ramli SH dan instruktur tari Bali dalam
pagelaran seni tersebut.
“Apresiasi
teman-teman mahasiswa Akpar Majapahit Jemursari menambah semangat rekan-rekan
mahasiswa dari Kaliwaron untuk memberi pelayanan yang terbaik. Terima kasih atas
semua atensinya…,” kata Firmansyah Yohan, mahasiswa Pastry dari Akpar Majapahit
Kaliwaron.
Dari gambaran tersebut, menunjukkan bahwa UKM Kewirausahaan yang ditawarkan pihak akademik mendapat apreasiasi positif dari seluruh jajaran civitas akademika Akpar Majapahit. Nah tunggu apalagi. Anda tertarik dengan aneka kegiatan di kampus Akpar Majapahit, silakan menghubungi Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar