Siapa bilang membuat fruit atau vegetable carving itu hal yang sulit?. Keindahan fruit carving yang biasanya dijumpai untuk mempercantik penampilan makanan di acara pesta ini sengaja dibuat mahasiswa/i Tristar Institute BSD dalam acara bertajuk Dulu-Sekarang yang tayang di stasiun televisi Trans7. Bagaimana cerita seru mahasiswa/i Tristar Institute BSD ini saat syuting?
Ketelitian, kesabaran dan ketekunan sepertinya menjadi modal dasar pada praktikum fruit & vegetable carving yang dilaksanakan oleh mahasiswa/i Tristar Institute BSD, Rabu (18/11/2015) di ruang praktikum.
Kepada mahasiswa/i Tristar Institute BSD, Chef Giri Subagyo dan Chef Ahmad Yani berbagi ilmu seni mengukir buah. Beberapa macam buah dan sayuran diantaranya semangka, pepaya, wortel, lobak, bengkuang dan timun, diukir hingga tampilannya lebih menarik.
Seperti yang diungkapkan Chef Giri Subagyo, bahwa membuat fruit atau vegetable carving ini kuncinya adalah kemauan, kreatifitas dan ketekunan. Sedangkan untuk pisau, yang digunakan mempunyai ujung runcing dan tajam, itu saja cukup. Dengan pisau khusus itu, mahasiswa dituntut untuk mengasah kreativitas dan menghasilkan karya terbaiknya dari beberapa buah dan sayur agar menjadi karya yang memiliki nilai seni.
Inilah beberapa ukiran buah dan sayuran yang menjadi style Chef Giri Subagyo dan Chef Ahmad Yani yang memerlukan kejelian. Bentuk bunga mawar yang eksotik dari bengkuang, lobak, wortel, semangka kuning dan merah ini tampil memikat, ada juga bunga pinus dan bunga krisan dari buah pepaya. Wow, cantiknya !
Tak hanya itu, sesuai keahlian Chef Giri Subagyo dan Chef Ahmad Yani, beliau juga mengajak mahasiswa/i Tristar Institute BSD membuat beberapa jenis ikan, kupu, angsa dan kuda laut dibuat semirip mungkin. Dengan menggunakan buah dan sayur, jadilah karya yang begitu cantik.
Keindahan carving lainnya juga tampak Logo Tristar Institute BSD yang terukir dari tangan dingin Chef Giri Subagyo dalam sebuah semangka merah. Mengenai kreasi fruit atau vegetable carving, Chef Giri Subagyo menjelaskan untuk membuat carving, kita bisa menggunakan buah ataupun sayuran yang berdaging tebal dan tidak lunak, agar hasilnya bisa berbentuk lebih menarik.
 |
| Chef Giri Subagio |
 |
| Chef Ahmad Yani |
Setelah Chef Giri Subagyo dan Chef Ahmad Yani menunjukan kepiawaiannya mengukir buah dan sayuran menjadi beberapa bentuk bunga dan ikan, dengan pola yang sama mahasiswa/i Tristar Institute BSD menirukan belajar membuat carving sambil disyuting oleh team Trans7.
 |
| Bersama Team Trans 7 |
Ditemui disela-sela acara syuting, Tegar (cameramen) dan Mutia (reporter) dari Trans7 mengatakan sengaja mengusung tema seni mengukir buah atau Fruit carving di acara Dulu-Sekarang karena ingin mengenalkan bahwa dunia chef itu tidak hanya keterampilan memasak saja. Tetapi ada juga chef yang menekuni keahliannya di dalam mengukir buah. Praktis, di Indonesia masih terbatas chef yang spesialisasi menekuni seni keahlian ini. Nah di Tristar Institute BSD, mahasiswa diajarkan untuk belajar membuat fruit atau vegetable carving secara detail. Wah pasti keren, ungkapnya.
Nah ingin lebih jauh lagi mempelajari seni carving di dunia kuliner? Tristar Institute BSD menjadi tempat pendidikan yang bisa direkomendasi sebagai tempat memperoleh ilmu yang komprehensif mendalami pembuatan dan pengenalan produk kuliner yang lebih profesional. Yuk, belajar dan rasakan kenyamanan belajar dikampus Tristar Institute BSD-Serpong. *Upi
Info lebih lanjut hubungi atau datang di:
‘Tristar Institute BSD’ – Serpong
Kompleks Ruko BSD sektor 7 Blok RL 31-33, Serpong – Tangerang
Telp 021-5380668 ; 081286358533
Pin 2A96E298
Email: tristarinstitutebsd@yahoo.co.id
Tidak ada komentar:
Posting Komentar