S1 International Culinary Business Dari Hasil Ujian Praktik Kuliner TriwulanKetiga (Hari 1)

Tweet

S1 International Culinary Business

Dari Hasil Ujian Praktik Kuliner TriwulanKetiga (Hari 1)

  

Menikmati berbagai variasi makanan lezat dalam satu tempat bukanhal yang tidak mungkin, mulai dari masakan khas Indonesia, masakan Asia, hingga masakan International. Ada banyak masakandari penjuru dunia ini dibuat oleh mahasiswa S1 International Culinary Business saat melaksanakan ujian praktik kuliner. Pemandangan ini berlangsung selama 2 (dua) hari di kampus IEU (Indonesian European University) yang beralamatkan di jalan Raya Dukuh Kupang No. 157B Surabaya.

Pada hari pertama, ujian praktik kelas kuliner diikuti enammahasiswa/i dengan mengusung tema menu internasional dantradisional. Di ujian triwulan akhir (triwulan ke-3) mahasiswa S1 International Culinary Business dituntut untuk bisa menguasai materi yang telah diberikan selama perkuliahan, sehingga mereka mampumenghasilkan produk makanan yang bercitarasa tinggi dan bernilaijual.

Ditemui disela-sela waktu ujian, Chef Yuda Agustian dan Chef Adeline Daniel sebagai dosen kuliner menuturkan sepertibiasanya hanya dengan waktu kurang lebih 90 menit, setiapmahasiswa harus bisa membuat produk appetizer dan main course yang memiliki sensasi rasa dan seni. Dengan harapan, mahasiswa bisamengeksplore makanan yang tidak pernah ditemui saat praktek.

      Ia juga menambahkan selain membuat produk makanan,mahasiswa harus mengetahui standarisai penilaian ujian yangmeliputi, kreatifitas, tekstur dan rasa, sehingga mereka akantertantang untuk bisa menciptakan produk yang mampu bersaing di dunia industri makanan yang sebenarnya, ungkap Chef Adelina Daniel.

  

Kehadiran makanan dengan tampilan yang menarik, citarasanya enakdan penyusunannya yang cantik, pastinya cukup menyita perhatian. Puluhan masakan tertata cukup menarik diatas meja display, seperti Mexican Deviled Egg & Grilled Chicken Leg with Niolenegro sauce kreasi Cindy Yosan, Rendang California Roll & Japanese Beef Curry kreasi Fahmi Yazid, Sop Ayam & Pepes Ikan Patin kreasi Ismaria Ratna Kumala, Gamjadog & Ikayaki wakame miso salad kreasi Raidah Azizah, Crispy Tofu with Sweet Chilli & Kungpao Chicken kreasi Resti Nur Farida, lalu ada masakan Salmon Tartare & Parmesan Crusted Chicken kreasi Robert Nugroho.

Bagi Cindy, Azizah, Ratna dan Resti, perasaannya saat ujianpraktik ini cukup mendebarkan. Pasalnya ini adalah ujian akhir saat menempuh kelas kuliner. Walaupun tema konsepnya sudahdipersiapan dengan membuat 2 kreasi menu pilihannya sendiri,namun ujian kali ini dirasakan cukup tegang namun senang.Harapannya ingin membuktikan bahwa karya produknya bisa lebihbaik dari ujian sebelumnya,’ ungkap para mahasiswi yang cantik-cantik ini.

 Pasti produk ujian kuliner karya mahasiswa/i S1 International Culinary Business ini sangat menarik perhatian untuk disimak. Bagi yang ingin belajar seperti mereka, gabung dan nikmati kenyamanan belajar di Sekolah  'International Culinary Business' sebagai lembaga pendidikan terkemuka di Surabaya yang membuka kesempatan untuk mencetak sarjana yang disiapkan menjadi calon entrepreneur andal di bidang kuliner ataupun patiseri. *Upi

S1 Education Program

“International Culinary Business”

IEU (Indonesian European University)

Surabaya || Jl. Raya DukuhKupang No. 157B

Graha Tristar || Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya

Ph. 081233752227 – 081234506326

Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8

www.kuliah-sambil-kerja.com

www.tristarculinaryinstitute.com

www.ieu.ac.id