twitter

Sekolah Kuliner dan D3 Perhotelan

Surabaya - Graha Tristar
Jln. Raya Jemursari 244 Surabaya.
D3 Tataboga, Perhotelan & Pariwisata

West Campus - Gedung IEU
Raya Dukuh Kupang 157B
S1 International Culinary Business

Kampus B Tristar -
Jl. Kaliwaron 58-60, Surabaya
D3 Tataboga, Perhotelan & Pariwisata
S1 Culinary Business

Informasi
Telp. +62-31 8433224 & 8433225. HP. 08233752227 - 081234506326.
PIN BB: 2A6A1F4E - 2B425821

Jakarta - Kampus Tristar BSD
S1 Culinary Business
S1 Food Technology
S1 Hotel Management
Telp: 021-5380668.
HP: 081286358533. PIN BB: 2A96E298.
Fax: 021-53155652.
Ruko BSD Sektor 7. Blok RL 31-33.
Serpong - Tangerang

Resep Kreasi Mahasiswa
Akpar Majapahit

Pages

Rabu, 11 November 2015

Aktor Dibalik Sukses Akpar Majapahit Kaliwaron Gelar Lunch Western, Halloween Party dan Bali Night Party


Asisten Direktur III Akpar Majapahit Maftucha, Dipl.Hot, SE, M.Par

Aktor Dibalik Sukses Akpar Majapahit Kaliwaron Gelar Lunch Western, Halloween Party dan Bali Night Party  

SEPAK TERJANG Asisten Direktur III Bidang Kemahasiswaan Akpar Majapahit Maftucha, Dipl.Hot. SE, M.Par dalam penyelenggaraan program Matakuliah Keahlian dan Ketrampilan (MKK) Terpadu dengan menghelat dua acara utama yakni Jamuan Makan Siang (Lunch Western) dan Helloween Party di Akpar Majapahit Kaliwaron memang luar biasa, sehingga keterlibatannya langsung di lapangan layak diapresiasi.

Pasalnya, sukses penyelenggaraan Lunch Western dan Helloween Party tidak lepas dari tangan dingin Bu Ucha, sapaan akrab Maftucha, dalam mengorganisir kegiatan mahasiswa sejak H-1 hingga hari H, dengan melibatkan seluruh civitas akademika Akpar Majapahit, mulai unsur Pembina Yayasan Eka Prasetya Mandiri, kalangan dosen, mahasiswa dan jajaran karyawan.

Tak pelak lagi jika sukses penyelenggaraan MKK Terpadu yang terkait dengan Unit Kegiatan Mahasiswa (UKM) Semester I, III dan V di Kampus Akpar Majapahit Kaliwaron pada 27 dan 29 Oktober 2015 lalu juga diapresiasi Ir Juwono  Saroso MM, selaku Pembina Yayasan Eka Prasetya Mandiri.

”Ibarat penampilan musik orchestra, sosok Bu Ucha terbukti mampu menjadi dirijen yang baik, sehingga masing-masing pemusik bisa memainkan perannya dengan sebaik mungkin makanya musik yang dibawakan enak dilihat dan didengarkan. Nah, inilah kelebihan Akpar Majapahit,” kata Juwono Saroso memuji kinerja anak buah itu.

Seperti dituturkan Bu Ucha, implementasi MKK Terpadu ini merupakan program akademi demi mendekatkan mahasiswa dalam kegiatan-kegiatan riil yang terkait dengan dunia industri pariwisata dan perhotelan. Kegiatan MKK Terpadu berupa pergelaran Jamuan Makan Siang (Lunch Western) yang mengambil tema Acara Pisah Kenal ini merupakan kali pertama dihelat di lingkungan Kampus Akpar Majapahit.

Dalam hal ini dirinya dibantu Chef R Bagus Handoko, SPd, M.Par, Chef Soenarhadi AMd.Par dan mahasiswa culinary (menyediakan food product), Hardita M.Par bersama mahasiswa perhotelan (mengurusi front office), Chef Valentinus Febrianto AMd.Par (menyiapkan sajian pastry), serta Chef Agus J. Mulyana (menangani bar menyiapkan welcome drink dan moktail).

”Sementara itu, saya dengan dibantu mahasiswa yang lain fokus meng-handle food service dan etiket. Pada prinsipnya implementasi MMK Terpadu ini –bagian dari Unit Kegiatan Mahasiswa (UKM) Akpar Majapahit-- untuk membiasakan diri mahasiswa dalam menghadapi kondisi riil di industri pariwisata dan perhotelan,”  kata wanita paro baya yang suka berhijab itu kepada kru matoasbynews.blogspot.com.

Implementasi MKK Terpadu ini bertujuan memadukan enam mata kuliah yang diajarkan kepada mahasiswa sesuai kompetensi profesinya, yakni mata kuliah Culinary, Pastry, Front Office (FO), Bar & Resto, Housekeeping dan mata kuliah Etiket.

Secara keseluruhan, Bu Ucha menilai, penampilan mahasiswa dalam acara Jamuan Makan Siang  (Lunch Western) dan Helloween Party akhir bulan lalu cukup memuaskan. Pasalnya, mereka bisa memosisikan diri sesuai keahlian dan ketrampilannya masing-masing (on the job). Sehingga acara pisah kenal tdan pesta rakyat ersebut berjalan lancar dan sukses!

”Praktik jamuan makan siang dan pesta rakyat semacam ini akan Anda hadapi setelah Anda lulus kuliah dan bekerja di hotel. Jadi gunakan kesempatan kali ini dengan sebaik mungkin karena manfaatnya baru Anda rasakan setelah Anda terjun di industri perhotelan,” terang Maftucha.

Begitu juga pada gelaran Bali Night –yang terkait dengan UKM Kewirausahaan— pada Rabu (04/11/2015) malam, di Kampus Akpar Mahapahit Kaliwaron juga menuai pujian, karena seluruh panitia mampu menghadirkan nuansa Bali pada gelaran tersebut.

Kesan Bali banget terasa mulai pakaian yang dikenakan panitia (waiters/waitress), penyaji minuman (bar), penataan meja tamu, panggung mini untuk live music ala anak kampus, area untuk sendratari yang mengangkat kisah Dewi Shinta, layout bar, pastry corner hingga meja reseptionist di halaman kampus yang tertata apik.

Pemasangan umbul-umbul dari janur di pintu masuk dan obor yang ditaruh di beberapa titik serta pernak pernik bernuansa Bali, membawa tamu dan undangan serasa hadir di tepi pantai Kuta atau Jimbaran Bali.

Boleh dibilang, peranan masing-masing anggota panitia (dosen, karyawan dan mahasiswa) dalam  meng-handle acara Bali Night tersebut patut diacungi jempol. Hal ini akan menjadi tantangan tersendiri saat mereka kembali dipercaya untuk menangani acara Midnight Party (Discothique) di Kampus Akpar Majapahit Jemursari –terkait dengan UKM Kewirausahaan—pada Selasa (10/11/2015) malam yang bertepatan dengan peringatan Hari Pahlawan.

”Dalam kesempatan ini saya minta kepada seluruh panitia termasuk mahasiswa yang sukses menghelat UKM MKK Terpadu dan UKM Kewirausahaan tidak jumawa karena acara ini masih dalam lingkup kampus. Saya berkomitmen untuk terus memotivasi mahasiswa sehingga pengalaman berharga ini menjadi bekal setelah mereka lulus dan bekerja di industri pariwisata dan perhotelan,” pungkasnya. (ahn)

Tidak ada komentar:

Posting Komentar