Asisten
Direktur III Akpar Majapahit Maftucha, Dipl.Hot, SE, M.Par
SEPAK TERJANG Asisten Direktur III
Bidang Kemahasiswaan Akpar Majapahit Maftucha, Dipl.Hot. SE, M.Par dalam
penyelenggaraan program Matakuliah Keahlian dan Ketrampilan (MKK) Terpadu
dengan menghelat dua acara utama yakni Jamuan Makan Siang (Lunch Western) dan
Helloween Party di Akpar Majapahit Kaliwaron memang luar biasa, sehingga
keterlibatannya langsung di lapangan layak diapresiasi.
Pasalnya,
sukses penyelenggaraan Lunch Western dan Helloween Party tidak lepas dari tangan
dingin Bu Ucha, sapaan akrab Maftucha, dalam mengorganisir kegiatan mahasiswa
sejak H-1 hingga hari H, dengan melibatkan seluruh civitas akademika Akpar
Majapahit, mulai unsur Pembina Yayasan Eka Prasetya Mandiri, kalangan dosen,
mahasiswa dan jajaran karyawan.
Tak
pelak lagi jika sukses penyelenggaraan MKK Terpadu yang terkait dengan Unit
Kegiatan Mahasiswa (UKM) Semester I, III dan V di Kampus Akpar Majapahit
Kaliwaron pada 27 dan 29 Oktober 2015 lalu juga diapresiasi Ir Juwono Saroso MM, selaku Pembina Yayasan Eka
Prasetya Mandiri.
”Ibarat
penampilan musik orchestra, sosok Bu Ucha terbukti mampu menjadi dirijen yang
baik, sehingga masing-masing pemusik bisa memainkan perannya dengan sebaik
mungkin makanya musik yang dibawakan enak dilihat dan didengarkan. Nah, inilah
kelebihan Akpar Majapahit,” kata Juwono Saroso memuji kinerja anak buah itu.
Seperti
dituturkan Bu Ucha, implementasi MKK Terpadu ini merupakan program akademi demi
mendekatkan mahasiswa dalam kegiatan-kegiatan riil yang terkait dengan dunia industri
pariwisata dan perhotelan. Kegiatan MKK Terpadu berupa pergelaran Jamuan Makan
Siang (Lunch Western) yang mengambil tema Acara Pisah Kenal ini merupakan kali
pertama dihelat di lingkungan Kampus Akpar Majapahit.
Dalam
hal ini dirinya dibantu Chef R Bagus Handoko, SPd, M.Par, Chef Soenarhadi AMd.Par
dan mahasiswa culinary (menyediakan food product), Hardita M.Par bersama
mahasiswa perhotelan (mengurusi front office), Chef Valentinus Febrianto
AMd.Par (menyiapkan sajian pastry), serta Chef Agus J. Mulyana (menangani bar
menyiapkan welcome drink dan moktail).
”Sementara
itu, saya dengan dibantu mahasiswa yang lain fokus meng-handle food service dan
etiket. Pada prinsipnya implementasi MMK Terpadu ini –bagian dari Unit Kegiatan
Mahasiswa (UKM) Akpar Majapahit-- untuk membiasakan diri mahasiswa dalam
menghadapi kondisi riil di industri pariwisata dan perhotelan,” kata wanita paro baya yang suka berhijab itu
kepada kru matoasbynews.blogspot.com.
Implementasi
MKK Terpadu ini bertujuan memadukan enam mata kuliah yang diajarkan kepada
mahasiswa sesuai kompetensi profesinya, yakni mata kuliah Culinary, Pastry,
Front Office (FO), Bar & Resto, Housekeeping dan mata kuliah Etiket.
Secara
keseluruhan, Bu Ucha menilai, penampilan mahasiswa dalam acara Jamuan Makan Siang
(Lunch Western) dan Helloween Party
akhir bulan lalu cukup memuaskan. Pasalnya, mereka bisa memosisikan diri sesuai
keahlian dan ketrampilannya masing-masing (on
the job). Sehingga acara pisah kenal tdan pesta rakyat ersebut berjalan
lancar dan sukses!
”Praktik
jamuan makan siang dan pesta rakyat semacam ini akan Anda hadapi setelah Anda
lulus kuliah dan bekerja di hotel. Jadi gunakan kesempatan kali ini dengan sebaik
mungkin karena manfaatnya baru Anda rasakan setelah Anda terjun di industri
perhotelan,” terang Maftucha.
Begitu
juga pada gelaran Bali Night –yang terkait dengan UKM Kewirausahaan— pada Rabu
(04/11/2015) malam, di Kampus Akpar Mahapahit Kaliwaron juga menuai pujian,
karena seluruh panitia mampu menghadirkan nuansa Bali pada gelaran tersebut.
Kesan
Bali banget terasa mulai pakaian yang dikenakan panitia (waiters/waitress),
penyaji minuman (bar), penataan meja tamu, panggung mini untuk live music ala
anak kampus, area untuk sendratari yang mengangkat kisah Dewi Shinta, layout
bar, pastry corner hingga meja reseptionist di halaman kampus yang tertata
apik.
Pemasangan
umbul-umbul dari janur di pintu masuk dan obor yang ditaruh di beberapa titik
serta pernak pernik bernuansa Bali, membawa tamu dan undangan serasa hadir di
tepi pantai Kuta atau Jimbaran Bali.
Boleh
dibilang, peranan masing-masing anggota panitia (dosen, karyawan dan mahasiswa)
dalam meng-handle acara Bali Night
tersebut patut diacungi jempol. Hal ini akan menjadi tantangan tersendiri saat
mereka kembali dipercaya untuk menangani acara Midnight Party (Discothique) di Kampus
Akpar Majapahit Jemursari –terkait dengan UKM Kewirausahaan—pada Selasa (10/11/2015)
malam yang bertepatan dengan peringatan Hari Pahlawan.
”Dalam
kesempatan ini saya minta kepada seluruh panitia termasuk mahasiswa yang sukses
menghelat UKM MKK Terpadu dan UKM Kewirausahaan tidak jumawa karena acara ini masih dalam lingkup kampus. Saya
berkomitmen untuk terus memotivasi mahasiswa sehingga pengalaman berharga ini
menjadi bekal setelah mereka lulus dan bekerja di industri pariwisata dan
perhotelan,” pungkasnya. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar