Implementasikan
Mata Kuliah Keahlian dan Ketrampilan (MKK) Terpadu (2)
Akpar Majapahit Kaliwaron
Helat Helloween Party
TERKAIT
dengan Unit Kegiatan Mahasiswa (UKM), mahasiswa Akpar Majapahit Kaliwaron
jurusan Culinary, Pastry dan Perhotelan, kembali menunjukkan keahlian dan
ketrampilan ketika mengimplementasikan Mata Kuliah Keahlian dan Ketrampilan
(MKK) Terpadu kali kedua di San Xing Chinese Restaurant, Kamis (29/10/2015)
malam.
Asisten Direktur III Bidang Kemahasiswaan Akpar Majapahit Maftucha, Dipl.Hot, SE, M.Par, mengatakan, setelah sukses menghelat acara Lunch Western dalam kaitannya dengan pelaksanaan MKK Terpadu, maka pada gelaran kali kedua ini, pihaknya bersama beberapa dosen dan sejumlah mahasiswa terlibat dalam penyelenggaraan acara Helloween Party.
Helloween
Party ini menggambarkan keriangan para petani di daratan Eropa untuk mengusir
roh-roh jahat sehingga hasil panen melimpah ruah. Keberadaan makhluk halus
diyakini bisa diusir dari sekitar tempat tinggal mereka dengan cara menghelat pesta
rakyat.
Oleh
karena itu, untuk mengekspresikan pesta rakyat tersebut maka dandanan panitia (mahasiswa),
tamu maupun undangan tidak seperti lazimnya orang menghadiri pesta yang harus tampil
glamour, karena mereka yang hadir rata-rata telah menghias wajahnya dengan penampilan
superheboh dan seram ala makhluk halus (hantu), tengkorak, badut, bajak laut,
mak lampir, vampire, mak bongki, nenek sihir, drakula, dan yang lainnya.
”Kita
berdandan seheboh mungkin, biar acara helloween party-nya tambah seru,” kata Tamara,
yang pipinya di-make up seperti habis dijahit. Dandanan serupa juga ditampilkan
Komang, mahasiswi Culinary Akpar Majapahit Kaliwaron. Bedanya kalau Tamara
dress code-nya berwarna merah dengan bawahan hitam, sedangkan Komang pakai
blues panjang (long dress) berwarna hitam (gelap).
Sementara
itu, penampilan Chef R Bagus Handoko tidak kalah serunya dengan mahasiswa
karena penampilannya berubah 180 derajat dari biasanya yang sehari-hari bergaya
ala militer. Dalam acara Helloween Party semalam, Chef Bagus Handoko
berpenampilan ala Drakula lengkap dengan jubah hitam menutupi kemeja lengan
panjang berwarna putih dan celana hitamnya. Sepatu yang dikenakan disemir
sampai mengkilap.
Seperti
pada gelaran MKK Terpadu sebelumnya, dalam pelaksanaan kali kedua ini dirinya kembali
dibantu oleh Chef R Bagus Handoko, SPd, M.Par dan mahasiswa culinary (untuk menyediakan
food product), Hardita M.Par bersama mahasiswa perhotelan (mengurusi front
office), Chef Valentinus Febrianto AMd.Par (menyiapkan sajian pastry), serta Agus
J. Mulyana (menangani bar menyiapkan welcome drink dan mocktail).
”Sementara
itu, saya sendiri bersama mahasiswa yang lain tetap fokus meng-handle food
service dan etiket,” kata Bu Ucha,
sapaan karib Maftucha di dampingi Agus J. Mulyana, di sela-sela acara Helloween
Party di San Xing Chinese Restaurant Jl Kaliwaron No. 58-60 Surabaya, semalam.
Seperti
diberitakan sebelumnya, implementasi MKK Terpadu ini bertujuan memadukan enam
mata kuliah yang diajarkan kepada mahasiswa sesuai kompetensi profesinya, yakni
mata kuliah Culinary, Pastry, Front Office (FO), Bar & Resto, Housekeeping
dan mata kuliah Etiket.
Untuk
mendukung suksesnya acara Helloween Party, dari kitchen yang dimotori Chef
Bagus Handoko dan mahasiswa culinary menyiapkan menu chicken sandwich, toriniku
kutshi katshu, shrimp kanape, worm sauge bolognaise dan mozarella steak.
Sedangkan
Chef Valentinus Febrianto bersama mahasiswa pastry Akpar Majapahit Kaliwaron membuat
sajian istimewa untuk tamu dan undangan, yakni coklat pralin, sus, pudding dan
pie.
Sementara
itu dosen Bartending Agus J. Mulyana, terlihat bahu membahu dengan mahasiswa
pastry Akpar Majapahit Kaliwaron menyiapkan tiga macam minuman mocktail untuk menyegarkan
acara Helloween Party, yakni Vampire Ice, Exotic Blue dan Green Horn.
Dan
yang tak kalah serunya adalah persiapan dua mahasiswa cantik sebagai Front
Office (FO). Keduanya melayani tamu yang hadir dalam Helloween Party dengan
ramah dan profesional. Undangan yang datang selain dari kalangan mahasiswa
Akpar Majapahit Kaliwaron sendiri, juga hadir beberapa mahasiswa Akpar
Majapahit Jemursari dan tamu VIP lainnya.
Helloween
Party dipungkasi dengan penampilan live
music yang juga mengajak mahasiswa untuk menyumbangkan beberapa lagu yang
sekarang lagi disuka anak muda di antaranya All
of Me dari John Legend, Maroon V, Sam Smith. (ahn)