Kursus
Authentic Thai Cuisine di “Silom Thai” Oleh Chef Hadi
(Part.
II)
Belajar memasak
makanan Thai sama menyenangkan dengan menikmati makanan Thai. Ini yang
dirasakan oleh Chef Hadi sambil berlibur menikmati wisata Thailand, ia tidak
membuang waktu untuk kursus memasak beberapa makanan Thailand walaupun
hanya dua hari.
Silom Thai menjadi tempat pilihan untuk
belajar memasak makanan Thai oleh banyak wisatawan dari berbagai mancanegara.
Berada dikawasan Jl. Silom, tempat kursus kuliner ini walaupun ukurannya tidak
terlalu besar, tapi cukup nyaman sebagai tempat belajar yang menyenangkan dan
informatif. Berbagai hal tentang kuliner Thailand autentik diajarkan di
sini.
Biasanya kelas
memasak Thai dimulai dengan tur ke pasar lokal untuk berkenalan dengan bumbu,
sayuran, dan rempah daun unik yang banyak digunakan di dalam masakan Thai. Seorang
pemandu dari sekolah memasak tidak hanya menjelaskan bahan, dia juga
menjelaskan apa yang dapat mengganti bahan-bahan yang cukup sulit ditemukan.
“Sebenarnya ciri khas masakan Thai ini
citarasanya cukup akbar dilidah, yaitu manis, asam, asin dan pedas, yang pasti
penuh bumbu dan menyegarkan. Hanya saja ada beberapa bumbu wajib yang sering
digunakan dalam masakan Thai seperti gula pasir, kacang tanah, kecap ikan dan
cabe bubuk” ungkap Chef Hadi
Rasa penasaran
terpuaskan ketika pemandu wisata bercerita lebih detail tentang bahan-bahan.
Sebelum lupa waktu di pasar, peserta pun kembali ke tempat kursus. Sampai di
kelas, hasil belanjaan diracik dengan teknik hands-on. Melalui praktik
langsung, tentu akan lebih membekas di benak peserta dan saat mencoba lagi di
rumah akan jauh lebih mudah. Dalam kelas ini, setiap peserta bisa belajar lima
jenis masakan dengan waktu sekitar 4 jam.
Beberapa makanan Thai yang telah dibuat oleh Chef Hadi, seperti Tom Yam, Pad Thai, Kluey Khek (pisang goreng wijen khas Thailand), Steam Rice Mango, Spring Roll Thai, dan masih banyak lagi. Setelah memasak di pagi hari, makanan akan disajikan untuk makan siang. Peserta sekolah memasak Thai mendapatkan untuk menjaga buku resep mereka dan celemek sebagai souvenir. *Upi
Kampus Akademi Pariwisata Majapahit
Kampus
Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail
: akparmajapahit@gmail.com
Graha
Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel.
(031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp.
081233752227, 081234506326
Blackberry
PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8
Fax.
(031) 8432050
www.majapahit.org
/ www.matoa.info
Tidak ada komentar:
Posting Komentar