Dari Acara Baking Demo – Tristar Institute Kaliwaron
“Sajian Lengkap Dalam Satu Wadah”
Satu lagi
kreasi Chef Mickey dalam acara baking demo yang diselenggarakan oleh
Tristar Institute Kaliwaron untuk mahasiswa yang patut disimak. Sajian
kuliner yang unik yang dikemas dalam satu wadah. Dengan memadukan
citarasa antara Asia dan Western, yaitu Baked Cheese Teriyaki Rice,
makanan ini sangat menarik untuk dicoba. Seperti apakah itu ?
Menikmati
sajian kuliner lengkap dan sarat akan nutrisi, saat ini bukanlah perkara
yang sulit, ada nasi, lauk dan sayur. Jika kita kreatif, semua makanan
ini bisa kita sajikan dengan tampilan lebih menarik dan siap saji.
Seperti halnya fusion food yang mengkombinasikan bumbu maupun teknik
memasak ala beberapa negara Asia dan Barat pastinya akan terdengar unik
dan bikin penasaran
.jpg)
.jpg)
Makanan Baked
Cheese Teriyaki Rice ini cukup praktis dan proses pembuatannya juga
tidak terlalu ribet, sehingga cocok memudahkan siapa saja untuk
mencobanya. Saking penasarannya dengan citarasa makanan ini, Chef Mickey
mengajak mahasiswa untuk terjun langsung menyiapkan bahan sampai poses
pembuatannya hingga menjadi matang. “Yang pasti memasak ini cukup seru
dan menarik karena dari banyaknya masakan ini disajikan dalam satu wadah
sehingga lebih praktis” ungkap Aryo dan teman-teman mahaswa Tristar
Institute Kaliwaron.
Dengan adanya
baking demo ini diharapkan mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron dari
jurusan Pastry dan Kuliner mendapatkan banyak pembelajaran dan dapat
memberi inovasi dalam produk makanan yang dibuatnya. Nah, Anda yang
penasaran dengan pembuatan Baked Cheese Teriyaki Rice, berikut resepnya
yang bisa Anda coba. *Upi
Baked Cheese Teriyaki Rice
Bahan (Nasi Goreng):
· 500 gram Nasi putih
· 1 1/2 sendok makan Filma margarine
· 40 gram Bawang Bombay, cincang
· 10 gram Bawang putih, cincang
· 5 gram Jahe, cincang
· 2 sendok makan Kecap Kikkoman
· 1 sendok makan Minyak wijen
· 1 1/2 sendok teh Kaldu bubuk
· Secukupnya Garam & merica bubuk
Bahan (Terong bakar):
· 150 gram Terong, potong tipis
· 10 gram Kecap kikkoman
· 10 gram Filma margarine
Bahan (Ayam Teriyaki):
· 250 gram Ayam fillet, potong-potong
· 35 gram Bawang Bombay, cincang kasar
· 8 gram Bawang putih, cincang kasar
· 10 gram Kecap kikkoman
· 2 gram Minyak wijen
· 10 gram Jahe, potong tipis
Bahan Tumisan:
· 2 sendok makan Filma margarine
· 1 sendok makan Kaldu bubuk
· 200 ml Air
· 1 sendok makan Kecap Kikkoman
· 20 gram Gula pasir
· Secukupnya Garam & merica bubuk
· 1 sendok makan Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Bahan Penutup:
· 50 gram Keju mozarella, parut kasar
· 20 gram Wijen
Cara Membuat:
1. Nasi Goreng:
- Tumis bawang putih, bawang Bombay dan jahe dengan Filma margarine hingga wangi, lalu masukkan nasi, aduk rata. Masukkan sisa bumbu yang lain, masak sambil diaduk hingga rata.
2. Terong Bakar:
- Oles masing-masing irisan terong dengan kecap, lalu tumis dengan filma margarine hingga setengah layu.
3. Ayam Teriyaki:
- Rendam ayam dalam bumbu marinasi selama 1 jam.
- Panaskan wajan, oles dengan filma margarine. Tumis ayam hingga bumbu tercampur rata dan berwarna kecokelatan. Masukkan kaldu bubuk, air, kecap dan gula, aduk hingga rata. bumbui dengan garam dan merica. terakhir tuang larutan maizena, aduk dan masak hingga kuah mengental.
4. Penyelesaian:
- Tuang nasi ke dalam wadah aluminium foil, lalu beri lapisan terong bakar.
- Tata ayam teriyaki diatasnya dan tuangi dengan sedikit kuah teriyaki.
- Terakhir beri keju mozarella parut diatasnya, dan taburi dengan wijen.
- Panggang dalam oven dengan suhu 190°C hingga keju leleh, angkat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar