D’Hizteria Café & Resto Gelar Fun Gala Dinner - Dihibur Musik Jazz Persembahan Big Brother

Tweet

D’Hizteria Café & Resto Gelar Fun Gala Dinner

Dihibur Musik Jazz Persembahan Big Brother

D’ Hizteria Café & Resto di Jl Raya Rungkut Mapan FA-3 Surabaya, Sabtu (18/4/2015) malam Minggu menghelat acara Fun Gala Dinner. Gelaran yang dikemas tidak resmi bahkan terkesan santai itu selain untuk memperingati Hari Kartini 21 April 2015, juga sebagai Malam Perpisahan bagi 7-10 orang peserta pelatihan Tristar Cruise Training Centre (TCTC) Angkatan I, sebelum mereka nantinya ditempatkan bekerja di kapal-kapal pesiar.

Demo masak (cooking exhibition) yang mengangkat masakan Indonesia Authentic bertema Bumbu Jangkep Indonesia dari anak-anak Tristar Cruise Training Centre (TCTC), Tristar IEU dan Akpar Majapahit untuk berkolaborasi dengan membentuk Trio Kiwi.

Aksi kocak tiga personel Trio Kiwi semakin lengkap dengan kehadiran Chef R Bagus Handoko, yang tampil kali pertama menjelaskan Bumbu Jangkep Indonesia, setelah Ketua Panitia Chef Yuda Agustian memberi sambutan singkat sekaligus membuka acara Fun Gala Dinner.

Chef Bagus, demikian dia biasa disapa, menjelaskan, Bumbu Jangkep Indonesia yang merupakan warisan budaya leluhur Jawa dalam bidang kuliner, yang diwariskan turun temurun (dalam bahasa tutur), sehingga keberadaannya kini sulit dilacak.

”Makanya saya termotivasi untuk memperkenalkan kembali Bumbu Jangkep kepada ibu-ibu dan generasi muda. Bumbu Jangkep sejak dua tahun terakhir diajarkan kepada taruna AAL (TNI-AL) pada mata kuliah Perwismaan dan Ilmu Gizi,” jelas Chef Bagus, yang juga pengajar di Akpar Majapahit dan AAL Bumimoro Surabaya.

Bumbu Jangkep meliputi bumbu dasar, bumbu pelengkap, dedaunan daan bumbu cirri khas. Dengan konsep seperti itu maka masak apapun menjadi mudah. Terbukti hal ini sukses diaplikasikan di dapur kapal perang ketika berlayar dalam jangka waktu lama (satu bulan lebih).

Pasalnya, bumbu jangkep tersebut sudah di-preparation di base camp dan dibekukan dalam ruang pendingin. Ketika mau memasak, bumbu yang sudah dipilah-pilah tersebut tinggal diambil karena sudah dipilah mana bumbu dasar putih (sayur lodeh, soto betawi, opor ayam), bumbu dasar merah (rendang, krengsengan), bumbu dasar kuning (soto ayam lamongan, kare, pepes) dan bumbu dasar oranye (gulai, rawon).

Sementara itu dalam gelaran Fun Gala Dinner itu, Chef Villa Charestiana dari TCTC, menyiapkan menu pembukanya (appetizer) berupa Indonesia Mix Salad atau akrab disebut Gado-Gado, untuk soup-nya disediakan Sayur Asam Surabaya, sedangkan main course-nya adalah Grill Conro (iga bakar) dan menu makanan penutupnya (dessert) adalah Klapper Tart Manado, untuk disuguhkan kepada tamu yang hadir.

Acara tersebut semakin berkesan dengan hadirnya grup musik jazz Big Brother yang menghibur tamu dan undangan yang meramaikan Fun Gala Dinner. Istimewanya lagi, ada pelanggan setia D’Hizteria Café, yakni Blanca (21) yang merayakan ulang tahun. Maka D’Hizteria pun memberikan surprise kepada gadis cantik itu berupa kue tart mini.

Selain ada pesta ulang tahun dadakan, D’Hizteria Café & Resto juga kedatangan tamu dari komunitas Stand Up Comedy Surabaya, yang diwakili Wira dan kawan-kawan. Rencananya anggota komunitas Stand Up Comedy Surabaya juga akan gelar open mic di D’ Hizteria Café dua minggu sekali mulai Mei mendatang.

Sejauh ini, mahasiswa yang menjadi anggota komunitas Stand Up Comedy punya tongkrongan tetap (base camp) di Match Box-2, sedangkan café-café lain yang sering dikunjungi adalah Brum Café, Kaya Resto, Indomaret Point, Loop Station.

Menurut Yuda Agustian, hadirnya komunitas Stand Up Comedy Surabaya di D’Hizteria Café setelah pihak manajemen membuka kerjasama dengan pihak luar seperti komunitas Stand Up Comedy Surabaya, komunitas jazz (Big Brother), komunitas pelukis (Pena Hitam) untuk tampil all out di sini.

Sekadar informasi, D’ Hizteria Café & Resto menempati lahan seluas 625 m2 yang disulap layaknya café dengan mengusung konsep Cozzy Natural Classic yang fokus pada sosok entertainment café. Makanya, café ini akan tampil beda karena setiap akhir pekan punya event menarik, seperti menghelat sushi festival, suki festival, barbeque party, challenges (lomba-lomba), juggling festival, pesta nasi goreng superpedas, pesta aneka penyetan, festival aneka pasta.

”Menu yang kami bikin pun cenderung menu fusion, tidak terikan pakem dan variannya banyak karena memadukan Chinese Food, Indonesia Food, European dan American Food,” kata Yuda Agustian, Leader D’ Hizteria Café & Resto. Begitu juga dengan minumannya. Pihaknya menyediakan sajian healthy drink (pure tanpa gula), aneka variasi teh (China, Jepang dan lokal Indonesia), aneka variasi kopi. (ahn)