Serunya Membuat Ginger Bread House
Di Kampus Akademi Pariwisata Majapahit
Pasti tahu dong dengan dongeng
Hansel and Gretel yang terkenal? Cerita ini menjadi salah satu penyebab
terkenalnya Ginger Bread House atau rumah yang terbuat dari roti jahe. Awalnya
kebiasaan membuat roti jahe ini dilakukan oleh penduduk di Jerman ketika
menjelang hari Natal dan kehadiran Ginger Bread House, tentunya menjadi daya
tarik tersendiri. Lantas, susahkah membuat replika rumah roti jahe ini ?
Rumit
dan membutuhkan kreatifitas itu pasti. Itulah gambaran dari aktifitas mahasiswa
Akpar Majapahit dalam materi perkuliahan membuat replika ‘Ginger Bread House’. Mereka
mulai membuat ukuran sistem skala, membuat adonan roti ginger, memotong pola,
memanggang adonan, mendirikan bangunan, membuat royal icing, membuat hiasan dan
membuat roti clay.
Rumah
roti jahe ini hanyalah sebuah replika, jadi roti-roti yang menempel pada
dinding dan atap rumah tidak bisa dimakan. Walaupun bahan yang digunakan
terdiri dari tepung terigu, gula, telur, baking soda, jahe bubuk dan air.
Namun, dengan ditambahnya bahan amoniak menjadikan roti ini teksturnya keras
dan bisa berdaya simpan lama saat dipajang.
Bagi
Evelyn salah satu mahasiswa jurusan Pastry Akpar Majapahit dan teman-temannya,
membuat ginger bread house ini memberikan kesan tersendiri. Walaupun dirasa
banyak sukanya bisa bekerjasama dengan team sehingga bisa menghasilkan karya
indah sebuah rumah mini, tentu kesulitan dalam merangkai roti harus dilaluinya.
‘Wah, pengerjaan rumah roti jahe ini yang susah sih pada saat menempel setiap roti
pada dinding dan atap, kalau tidah hati-hati rotinya tidak lengket dan hasilnya
kurang sempurna’ ungkapnya.
Berikut
beberapa karya ‘Ginger bread house’ mahasiswa program studi Pastry Akademi
Pariwisata Majapahit Surabaya yang bisa dipetik idenya :
Rumah Jahe Lawang Sewu
Wah,
bangunan cagar budaya kota Semarang ini cukup menginspirasi mahasiswa Akpar
Majapahit. Bangunan rumah roti jahe didesain bak Lawang Sewu ini lengkap dengan
banyak pintu dan jendela, dilengkapi dengan hiasan kereta api.
Rumah Jahe Menyeramkan
Tak
selamanya replika rumah yang terbuat dari roti jahe tampak lucu dan
menggemaskan. Ini adalah rumah roti jahe bertingkat dengan halaman cukup luas.
Dengan jendela-jendela yang seakan tak terawat, rumah ini jika ada dalam bentuk
sebenarnya mungkin menjadi lokasi yang cukup menyeramkan.
Rumah Jahe Salju
Kebiasaan
rumah roti jahe ada saat Natal dan pasti identik dengan salju serta serba
berwarna putih Mungkin rumah jahe dengan balutan warna putih seperti salju ini
bisa membuat siapa saja yang melihatnya penasaran.
Anda ingin
terampil seperti mereka, bisa berkreasi membuat beragam produk pastry sebagai
spesialisasi ? Asalkan selalu kreatif dan banyak memiliki ide yang bisa
dituangkan, serta bekal materi yang cukup, pasti akan bisa. Akademi Pariwisata Majapahit, salah
satu lembaga pendidikan yang bisa
direkomendasi sebagai tempat memperoleh ilmu yang mendalam dan komprehensif
mendalami pembuatan dan pengenalan produk pastry. *Upi
Kampus Akademi Pariwisata Majapahit
Kampus
Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail
: akparmajapahit@gmail.com
Graha
Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel.
(031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp.
081233752227, 081234506326
Blackberry
PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8
Fax.
(031) 8432050
www.majapahit.org
/ www.matoa.info