Sajian Istimewa - Akpar Majapahit Surabaya
Sajian Istimewa ala Chef Reza Liem
Selain mengajak cerita wisata religi ke kelenteng yang unik, Chef Reza
Liem juga menunjukan kepiawaiannya dalam seni kuliner. Chef Reza Liem,
menyuguhkan 3 sajian istimewa yang cocok dinikmati saat Imlek bersama
keluarga tercinta dirumah. Chef Reza yang akrab disapa Chef Gangnam ini
telah memilih sajian yang semuanya memakai teknik dasar memasak yang
sederhana, seperti menumis, menggreng dan mengukus. Keistimewaan sajian
ini terletak pada bahan, bumbu dan kombinasi kedua unsur tersebut.
Hasilnya ? Coba buktikan sendiri dengan resep yang telah disuguhkan
berikut ini:
Gurami Terbang Saus Jeruk Mandarin
By. Chef Reza Liem
Bahan:
- 500 gr Ikan Gurami
- 1 kaleng Jeruk mandarin
- 5 siung Bawang putih, cincang
- 10 gr Jahe, potong tipis
- 1 batang Bawang prei, potong-potong
- 50 gr Bawang Bombay, potong-potong
- 1 sendok teh Mushroom sauce
- 1 sendok teh Light soy sauce
- 1 sendok makan Angciu
- 1 sendok makan Minyak wijen
- 1 sendok makan Sesame oil
- 200 ml Air
- 1/2 sendok teh Cuka
- Secukupnya Gula pasir
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Merica bubuk
- Secukupnya Tepung maizena
- Secukupnya Minyak goreng
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan, lalu fillet sisi-sisinya (jangan sampai putus) dan bentuk seperti sayap terbang.
- Lumuri dengan gurami dengan tepung maizena dan goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan, tiriskan.
- Tumis bawang putih, bawang Bombay dan jahe hingga harum, lalu masukan semua bumbu lainnya, aduk rata.
- Terakhir, masukkan jeruk mandarin, masak hingga mengental dan matang, angkat.
- Sajikan ikan gurami dengan saus jeruk mandarin.
Mie Panjang Umur
By. Chef Reza Liem
Bahan:
- 250 gr Mie kuning basah
- 5 lembar Bokcoy, rebus
- 25 gr Tauge panjang
- 25 gr Bawang Bombay
- 1 batang Bawang prei
- 1 sendok teh Merica hitam bubuk
- 1 sendok makan Sweet soy sauce
- 1 sendok makan Angciu
- 1 sendok teh Chicken powder
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula pasir
Pelengkap:
- 4 butir Telur puyuh, goreng
- 100 gram Ayam charsiu
- 1 ekor Udang kungpao
Cara Membuat:
- Tumis bawang Bombay dan prei hingga harum, lalu masukan mie, aduk rata.
- Masukkan bumbu-bumbu lainnya, aduk rata. Terakhir masukkan tauge, aduk rata hingga matang, angkat.
- Sajikan dengan bokcoy dan pelengkapnya.
Kue Keranjang
By. Chef Reza Liem
Bahan:
- 500 gr Kue keranjang, potong kotak besar
- 200 ml Santan kental
- Secukupnya Daun pandan
- Secukupnya Garam
Pelengkap:
- Secukupnya Sirup gula merah
Cara Membuat:
- Campur santan dan garam, aduk rata.
- Siapkan lembaran daun pisang, lalu letakan kue keranjang, santan dan daun pandan.
- Bungkus dan semat ujungnya dengan lidi, lalu kukus.
- Sajikan.
Kampus Akademi Pariwisata Majapahit
Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail : akparmajapahit@gmail.com
Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2A6A1F4E
Fax. (031) 8432050
www.majapahit.org / www.matoa.info
Saya ingin berbagi cerita kepada anda bahwa saya ini IBU PUSPITA seorang TKI dari malaysia dan secara tidak sengaja saya buka internet dan saya melihat komentar ibu hayati yg dari honkong tentan MBAH KABOIREN yg telah membantu dia menjadi sukses dan akhirnya juga saya mencoba menghubungi beliau dan alhamdulillah beliau mau membantu saya untuk memberikan nomor toto 6D dan alhamdulillah itu betul-betul terbukti tembus,kini saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH KABOIREN dan jika anda ingin seperti saya silahkan hubungi MBAH KABOIREN di 085-260-482-111,saya juga tidak lupa mengucap syukur kepada ALLAH karna melalui MBAH KABOIREN saya juga sudah bisa sesukses ini dan jangan mudah percaya kepada MBAH yg lain selain MBAH KABOIREN karna saya juga pernah mengalami yg namanya dibohongin sama para normal yg lain,ini bukan rekayasa dari saya melainkan ini kisah nyata dari seorang TKI....Untuk yg punya rum erimakasih atas tumpangannya. KLIK _ GHOB _ 2D 3D _ 4D _ 6D _ DISINI
BalasHapusSaya ingin berbagi cerita kepada anda bahwa saya ini IBU PUSPITA seorang TKI dari malaysia dan secara tidak sengaja saya buka internet dan saya melihat komentar ibu hayati yg dari honkong tentan MBAH KABOIREN yg telah membantu dia menjadi sukses dan akhirnya juga saya mencoba menghubungi beliau dan alhamdulillah beliau mau membantu saya untuk memberikan nomor toto 6D dan alhamdulillah itu betul-betul terbukti tembus,kini saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH KABOIREN dan jika anda ingin seperti saya silahkan hubungi MBAH KABOIREN di 085-260-482-111,saya juga tidak lupa mengucap syukur kepada ALLAH karna melalui MBAH KABOIREN saya juga sudah bisa sesukses ini dan jangan mudah percaya kepada MBAH yg lain selain MBAH KABOIREN karna saya juga pernah mengalami yg namanya dibohongin sama para normal yg lain,ini bukan rekayasa dari saya melainkan ini kisah nyata dari seorang TKI....Untuk yg punya rum erimakasih atas tumpangannya. KLIK _ GHOB _ 2D 3D _ 4D _ 6D _ DISINI