Dari Perkuliahan Dasar Patiseri
Mengintip Materi Perkuliahan Dasar Patiseri
Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya
Suka
bikin kue ? Mau buka cakeshop pastry & bakery? Apa mau menjadi
baker yang profesional ? Mulailah dahulu kenali seluk-beluk dunia
patiseri. Tapi, dimana Anda bisa mendapatkan pengetahuannya ?
Akademi
Pariwisata Majapahit memberi solusi bagi Anda yang ingin belajar memulai
atau mengembangkan diri di bidang makanan. Dan salah satunya melalui
perkuliahan program keahlian patiseri.
Di bidang ini,
ilmu yang yang dipelajari mulai dari pengetahuan bahan dasar / utama
untuk membuat roti-kue, nutrisi dan gizi, teknik pembuatan dan
pengolahan berbagai macam roti-kue hingga menjadi produk bercita rasa
tinggi, serta teknik penyajiannya secara benar dan higienis.
Diajarkan oleh
para pengajar yang profesional dan berpengalaman di bidang patiseri.
Didukung dengan peralatan standar industri, dan program keahlian
patiseri sangat cocok untuk individu yang hendak berkarya di bidang
patiseri.
Untuk mencapai
tujuan diatas, maka selama satu tahun masa perkuliahan patiseri, Anda
belajar teori dan praktek langsung setiap hari sampai Anda betul-betul
bisa dan terampil. Terampil dalam membuat aneka roti dan kue dari
seluruh penjuru dunia.
 |
| Cathetounge |
Materi dasar
apa saja yang ada di dunia patiseri ? Di kampus ini selain praktik
langsung, dosen pengajar akan menjelaskan secara teori mengenai
pengetahuan umum tentang pastry dan bakery, serta metoda-metoda yang
ada. Mulai dari jenis produk roti, cake, kue kering dan pie, ada juga
yang termasuk dalam adonan batters seperti choux, crapes dan fruit
fritter. Yang tak kalah serunya, saat belajar mengenai jenis produk yang
termasuk ke dalam adonan croissant, danish dan puff. Dimana kue ini
berlapis-lapis dan hasilnya begitu cantik. Anda penasaran ?
 |
| Fruit Tartlet |
 |
| Chicken Curry Puff |
 |
| Butter Cookies |
 |
| Croissant |
 |
| Harlequin Roll Cake |
 |
| Danish Pinwheel |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar