“Table Manner & Hotel Visit” Mahasiswa Akpar Majapahit Surabaya

Tweet

“Table Manner & Hotel Visit”

Mahasiswa Akpar Majapahit Surabaya

Sebagai calon entrepreneur muda yang akan menjadi bagian dari pembangunan pariwisata di Indonesia, mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya berkesempatan untuk mendapatkan pengetahuan tentang table manner yang dilaksanakan di Hotel Majapahit Surabaya beberapa waktu lalu.

Tujuan diadakannya acara table manner dan hotel visit ini adalah untuk membentuk jiwa profesionalisme mahasiswa sehingga lebih siap menghadapi dunia kerja baik pada skala nasional maupun internasional. 

Dipandu oleh trainer dari Hotel Majapahit, mahasiswa diperkenalkan pada sejarah heritage hotel majapahit Surabaya tersebut serta tentunya belajar tentang bagaimana harus bersikap, terutama pada acara jamuan makan dengan tamu, baik nasional maupun internasional. 

Dimulai saat hotel visit, mahasiswa diajak berkeliling mulai dari restaurant, spa, gym hingga kamar hotel. Yang menarik, saat ada di kamar hotel nomer 33, karena ada cerita yang menarik. 

Dimana kamar tersebut ketika residen Belanda kembali ke Surabaya setelah perang usai, beliau menempati  kamar tersebut. Kamar ini digunakan sebagai pusat komando karena mempunyai pintu darurat yang tembus arah perkampungan. Wow menarik...!

Lelah berkeliling, acara ini dilanjutkan dengan praktik Table Manner. Sebagai mahasiswa yang bergerak di bidang pariwisata dan hospitality service, pastinya perlu mengetahui bagaimana table manner, atau yang dikenal dengan aturan tata cara di meja makan tersebut. Beberapa contoh table manner yang benar adalah memakai peralatan makan dari luar, kalau sudah selesai makan garpu dan pisaunya disejajarkan searah jarum jam setengah 5 dan masih banyak lagi.

Di Hotel Majapahit, mahasiswa diajari lengkap dengan peralatan dan hidangannya menggunakan American Style. Para mahasiswa diberi set menu dari appetizer berupa Soft Roll Bread, Caesar Salad,  Pumpkin Soup,  Grill Chicken Breasts untuk main course, ditutup dengan Cream Caramel Pudding sebagai dessert-nya. Cukup mengenyangkan...!

Disini para mahasiswa berkesempatan untuk mengalami langsung dan mengaplikasikan ilmu yang dipelajari dikelas dibawah arahan para professional, sekaligus mendapatkan berbagai ilmu terapan yang didapatkan langsung dari para praktisi dan professional perhotelan. Anda tertarik, ingin bisa seperti mereka ? Akademi Pariwisata Majapahit tempat pendidikan yang bisa jadi pilihan. *Upi

Kampus Akademi Pariwisata Majapahit

Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2A6A1F4E
Fax. (031) 8432050
www.majapahit.org / www.matoa.info

Suasana Kelas Teori & Praktek Tristar Cruise Training Centre (TCTC)

Tweet

Suasana Kelas Teori & Praktek

Tristar Cruise Training Centre (TCTC)

Pelatihan kerja singkat ini dihelat di kampus yang ada dikawasan Jl. Prapen Indah J-5 Surabaya, dengan komposisi tiga hari teori, dan dua hari praktik. Untuk pelatihan dilaksanakan setiap hari kerja mulai pukul 18.00-22.00 WIB. 

Ada yang menarik yang bisa diikuti saat perkuliahan praktik. Sebuah pandangan yang luar biasa. Seru menikmati gaya berbeda dari kelas kuliner kapal pesiar yang segesit ini. Dan kadang membuat menarik nafas panjang jika melihat wajah mereka tegang terburu-buru untuk menyelesaikan tugas yang diberikan instruktur. Suasana deg-degan yang sesekali diselingi tawa ini makin seru...

“Untuk suasana praktek seperti ini memang sengaja kami ciptakan, agar adrenalin mereka nantinya tidak kaget dan sudah terbiasa kerja secara disipin saat dikapal. Dan menu yang dipraktekan untuk kelas ini adalah western food” terang Yuda Agustian dan Ketut Yasa Wibawa yang ditemui disela-sela waktu mengajarnya.

Bekerja di dapur memang terlihat mengasyikkan dan menarik, tapi nyatanya pekerjaannya sangatlah keras, terkadang penuh emosi dan menjadi tempramental karena dituntut untuk mengerjakan segalanya dengan sangat cepat untuk memenuhi pesanan tepat pada waktunya. Timing dan koordinasi antara kitchen site dan dining room sangatlah crucial guna menciptakan service yang excellent.

Pemandangan menarik, karena minat kerja dikapal pesiar ini tidak hanya para pria, tapi ada satu perempuan bernama A.Villa Charistiana (21 th). Gadis manis asal Semarang ini, mengatakan anggapan bahwa kerja di kapal pesiar itu berat, susah dan sulit itu ingin dibuktikan sama sekali tidak benar. Informasi dari TCTC untuk crew perempuan mendapatkan jaminan perlindungan dari tindakan pelecehan seksual. Jadi jangan khawatir bekerja di kapal pesiar bagi perempuan, ungkapnya.

Terakhirt Villa mengajak masyarakat terutama kaum perempuan untuk menjadi crew kapal pesiar. Paling tidak selama belum menikah atau berkeluarga bagi perempuan nggak ada jeleknya bergabung menjadi crew untuk mencari modal materi karena imbalan gaji yang cukup lumayan. “Tapi jangan lewat calo. Lewatlah jalur resmi karena rekruitmen crew itu terbuka sesuai standar kualifikasi masing-masing. Yang penting itu bisa bahasa Inggris dengan baik, memiliki skill perhotelan pasti mudah. Dan cara gampangnya ikuti kuliah di TCTC ini” pungkasnya.

Anda ingin kerja bergengsi di kapal pesiar supermewah, buruan mendaftar di TCTC. Pendaftaran dibuka setiap tiga bulan sekali (Januari, April, Juli dan Oktober) dengan biaya kuliah dipatok Rp 7,5 jutaan perorang.  Untuk mengikuti program ini ada beberapa syarat yang harus dipenuhi, diantaranya: usia minimal 19 tahun, tinggi badan minimal 160 cm (laki-laki) dan 155 cm (perempuan), punya buku pelaut (seaman book), paspor pelaut, Basic Safety Training (BST), visa kerja (setelah interview), dan medical check up. Nah, untuk pengurusan buku pelaut, bisa kerja dan paspor pelaut pengurusannya bisa dibantu pihak TCTC dengan biaya sekitar Rp 6 juta-an. Anda tertarik ?... *Upi

 



Kampus Tristar Cruise Training Centre (TCTC), ada di:
Surabaya | Jl. Prapen Indah J-5
Telp. (031) 8433224, 081233752227
BB Pin. 2A1CE131

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2A6A1F4E
Fax. (031) 8432050
www.majapahit.org / www.matoa.info

Tristar Cruise Training Centre (TCTC) “Kuliah Singkat & Cepat Kerja di Kapal Pesiar”

Tweet

Tristar Cruise Training Centre (TCTC)

“Kuliah Singkat & Cepat Kerja di Kapal Pesiar”

Siapa bilang kerja di kapal pesiar itu berat? Bekerja di kapal pesiar menawarkan impian yang sangat menggiurkan seperti gaji dollar, menjelajahi dunia dan rekan kerja dari berbagai penjuru dunia. Wah, pasti menyenangkan dan asyik. Anda tertarik ?

Tristar Cruise Training Centre (TCTC), sebuah pusat pendidikan dan pelatihan kerja singkat yang ada di Surabaya. Dengan durasi pendidikan selama tiga bulan, secara khusus memberikan pendidikan dan pelatihan untuk bekerja di kapal pesiar dengan keahlian di bidang food & beverage (F&B) product. Peserta yang lulus berhak mendapatkan sertifikat dan langsung disalurkan ke perusahaan kapal pesiar ternama seperti Royal Caribean, Celebrity Cruise, Azamara Cruise, Oceania Cruise, Disney Cruise dan Apollo Cruise di Amerika Serikat (AS) dan Eropa.

Selama perkuliahan, mereka mendapat materi pembekalan intensif dari tutor berpengalaman, yakni Yuda Agustian instruktur/dosen food & beverage (F&B) product, praktisi kapal pesiar Ketut Yasa Wibawa dan Adelin Daniel lulusan lembaga pendidikan tinggi dari Australia yang mengajarkan English Conversation.

“Untuk angkatan pertama tahun ini TCTC berhasil menjaring sembilan peserta pelatihan, dengan komposisi enam mahasiswa lulusan Akpar Majapahit dan tiga peserta lainnya dari masyarakat umum yang punya minat kuat bekerja di kapal pesiar” ungkap Yuda Agustian, Manager TCTC.

Diakui Chef Yuda, bekerja di kapal pesiar menawarkan impian yang sangat menggiurkan, pekerja pemula diposisi assistant cook dikontrak selama delapan bulan dengan salary sekitar USD 800 perbulan. Kontrak bisa diperpanjang dengan masa istirahat dua bulan di darat. Biasanya untuk masa istirahat itu dimanfaatkan pekerja kapal pesiar pulang ke negara asalnya. Sungguh menarik, bukan ? ... *Upi

Kampus Tristar Cruise Training Centre (TCTC), ada di:

Surabaya | Jl. Prapen Indah J-5

Telp. (031) 8433224, 081233752227

BB Pin. 2A1CE131

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya 

Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109

Hp. 081233752227, 081234506326

Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2A6A1F4E

Fax. (031) 8432050

www.majapahit.org / www.matoa.info

Profil Andreas Krisnamukti (Alumni Akpar Majapahit Surabaya) - Tristar Cruise Training Centre (TCTC)

Tweet

Andreas Krisnamukti (Alumni Akpar Majapahit Surabaya)

 Ingin Berkarir Kuliner Di Kapal Pesiar Sambil Keliling Dunia 

Keinginan apa pun bisa diraih jika dibarengi dengan kemauan, dedikasi tinggi dan kerja keras tanpa kenal lelah. Hal ini juga berlaku bagi Andreas Krisnamukti (21 th), pria muda penuh semangat yang ingin mewujudkan cita-citanya di dunia kuliner sambil berlayar keliling dunia. 

Mimpinya untuk membangun karir di kapal pesiar berstandar Internasional, dan berkeinginan untuk menambah wawasan dibidang kuliner, serta berangan-angan untuk dapat mengunjungi tempat-tempat menawan diseluruh dunia, coba diwujudkannya dengan tekad bekerja di perusahaan kapal pesiar.

“Membangun karir dikapal pesiar sangatlah menantang dan memungkinkan tidak seperti bekerja sebagai TKI diluar negeri sedangkan dikapal pesiar entry level diberi kesempatan untuk mendapatkan promosi jenjang karir” cerita pria asal Yogyakarta ini yang pernah menimbah ilmu tentang kuliner di Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya.

Memilih kuliah di jurusan perhotelan dan pariwisata di kampus Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya, lalu ingin bekerja di kapal pesiar ibarat peribahasa sekali merengkuh dayung dua, tiga, pulau terlampaui. It’s literally true, karena sambil kerja, kita juga punya kesempatan untuk mengunjungi tempat-tempat seru diberbagai belahan dunia. Dan bukan cuma itu, penghasilan bulanan yang bisa dikantongin juga bisa dibilang luar biasa. Andreas Krisnamukti, bercerita beberapa bulan lagi (3 bulan) dia akan bergabung kerja sebagai assistant cook di kapal pesiar “Apollo Cruise” dengan rute Amerika Serikat (AS) dan Eropa.

Setelah lulus dari kampus Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya jurusan Perhotelan dan Pariwisata tahun 2014, penggemar musik jazz ini kembali menempuh pendidikan di Tristar Cruise Training Centre (TCTC) Surabaya untuk menambah ‘skill’ dibidang kuliner sebelum bekerja di kapal pesiar. TCTC merupakan pusat pendidikan dan pelatihan kerja singkat, hanya berdurasi sekitar tiga bulan yang secara khusus memberikan pendidikan dan pelatihan untuk bekerja di kapal pesiar dengan keahlian di bidang food & beverage (F&B)  product.

Menurutnya, yang diperlukan untuk bekerja di kapal pesiar seperti dirinya pertama adalah pengetahuan mendalam tentang kuliner, yang semuanya itu bisa didapatkan selama kuliah di jurusan perhotelan dan pariwisata. Kedua, adalah kemampuan bahasa Inggris yang memadai. “Bahasa Inggris itu penting banget. Itu sangat diperluin saat bekerja nanti. Karena kita akan ketemu dengan banyak tamu dari berbagai negara. Bagaimana bisa komunikasi sama mereka kalau ibaratnya mau ngomong saja tidak bisa hehe..” ungkapnya sambil bercanda. 

Dan yang ketiga menurutnya juga adalah pleasant personality itu sangat penting karena setiap hari pekerjaan ini akan bertemu dengan banyak orang. “Karakteristik dari tiap orang yang kita temuin selalu beda-beda. Beda negara, beda behaviour, beda kebiasaannya, jadi kita harus cepat beradaptasi,” tambahnya lagi.

Meskipun sudah merasa nyaman dengan pilihannya saat ini toh ia masih mempunyai impian untuk masa depannya nanti. Obsesi menjadi tenaga kapal pesiar salah satunya adalah mencari modal usaha sebanyak-banyak, “Pengen suatu saat bisa mempunyai usaha sendiri. Jadi sekarang kumpulin modal dulu, network, dan pengalaman.” Pesannya bagi yang ingin bekerja di kapal pesiar, “Jangan takut untuk hal apapun, meskipun itu persoalan materi. Meskipun ibaratnya orang tua harus bersusah payah untuk biaya kuliah, nggak usah takut. Balik modalnya cepet kok. Seperti saya ini hehe..” ujarnya menutup percakapan.

Untuk Anda yang ingin belajar keterampilan di dunia kuliner dan bekerja di Kapal Pesiar kelas premium yang dioperasikan perusahaan pelayaran terkemuka di dunia.atau membuka usaha dibidang kuliner, wujudkan diri Anda sekarang juga di TCTC Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Gedung Graha Tristar. *Upi

Kampus Tristar Cruise Training Centre (TCTC), ada di:
Surabaya | Jl. Prapen Indah J-5
Telp. (031) 8433224, 081233752227
BB Pin. 2A1CE131

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2A6A1F4E
Fax. (031) 8432050
www.majapahit.org / www.matoa.info

Menikmati Keindahan Singapore Dalam Educational Tour Mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya

Tweet

Educational Tour Singapore - Akpar Majapahit

Menikmati Keindahan Singapore Dalam Educational Tour 

Mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya

Keanggunan gedung-gedung berarsitek mewah dan keindahan tempat wisata, menjadikan Singapore sebagai negara berukuran kecil bila dibandingkan dengan Indonesia ini memiliki pesona yang menarik yang sayang untuk dilewatkan.Mana saja tempat wisata menarik di Singapore yang sempat dikunjungi mahasiswa Akpar Majapahit ini ?

Sebanyak 20 mahasiswa jurusan Perhotelan dan Pariwisata Akpar Majapahit didampingi Ari Purwantoro, S.St.Par., dosen Akpar Majapahit bertandang ke Singapura selama tiga hari dua malam ini bertujuan untuk mengenalkan kebudayaan Negara lain dan tempat wisata unggulan yang ada di Singapore kepada mahasiswa.

Orientasi kegiatan ini merupakan salah satu agenda yang wajib diikuti oleh setiap mahasiswa Akpar Majapahit semester enam sebagai salah satu tugas akhir (TA) yang nantinya dibuat laporan tertulis kegiatan rekreasi edukasi tersebut.

Di mata Reza Liem, mahasiswa D3 Perhotelan dan Pariwisata Akpar Majapahit, educational tour ke mancanegara ini sesuatu yang amazing. Selama di Singapore, ia melihat sendiri bagaimana keramahan orang Singapore terhadap wisatawan yang datang. Selain itu, dia juga salut terhadap cara pihak Singapore mengemas tempat-tempat wisata sehingga memikat para turis untuk betah berlama-lama menikmati keindahan dan keragaman budaya masyarakat Singapore yang pluralisme, ada Melayu, China, India bahkan Arab.

Dari sisi kulinernya, ia mengaku senang karena bisa meng-eksplore semua makanan yang disajikan dan rata-rata rasanya enak hingga makanan ekstrem (extreme food). Tak hanya itu keramahan para penjual disini, selain menjual makanan juga menyuguhkan aksi yang unik sebagai bentuk entertaiment seperti saat membeli Ice Cream Turki, atraksi tangannya begitu luwes menari-nari dalam pelayanannya.

Reza Liem pun menuturkan, beberapa tempat wisata Singapore yang terkenal bagi wisatawan dan paling ramai dikunjungi yang membuat dirinya sangat berkesan sambil berfoto-foto, yakni:

Merlion Park, sebuah patung dengan kepala singa dan berbadan ikan yang sudah menjadi maskot Singapore. Taman Merlion Park buka 24 jam setiap hari dan tidak dipungut biaya bagi siapapun yang ingin berkunjung dan berfoto-foto. Merlion Park ini letaknya di depan Singapore River, sebuah sungai yang mengalir ditengah kota.

Universal Studios, taman wahana permainan yang paling terkenal seperti Dufan di Jakarta. Apabila anda ingin hemat, cukup berfoto di depan bola dunia Universal Studios saja. Apabila anda ingin masuk dan bermain di Universal Studios, datanglah pada pagi hari karena antrian permainan di Universal Studios bisa sangat panjang, kecuali anda mempunyai tiket prioritas sehingga anda tidak perlu mengantri panjang, namun tentu saja harga tiket ini lebih mahal dari tiket biasa.

Singapore Flyer, tempat wisata sejenis Bianglala di Dufan namun dengan ukurang yang sangat besar, bahkan merupakan yang paling besar di dunia.

Gardens by The Bay, sebuah taman unik yang mempunyai banyak pohon dan tumbuhan hijau. Di sini anda dapat menemukan beberapa pohon buatan raksasa. Pohon-pohon buatan ini terbuat dari baja dan berfungsi untuk menampung air hujan dan juga menampung energi matahari. 

Orchard Road (Jalan Orchard), nama sebuah jalan di Singapura yang sangat terkenal dengan wisata belanja mewah. Selain dipenuhi pusat belanja, Orchard Road juga dipenuhi restoran, spa, dan lain-lain. Untuk berkunjung ke Orchard Road tentu saja gratis apabila hanya melihat-lihat saja

Sentosa Island, sebuah tempat wisata di Singapura yang lengkap, namun tidak menyatu dengan pulau utama Singapura, melainkan berada di pulau yang terpisah. Yang bisa anda temukan di Sentosa Island adalah pantai, hotel, spa, restoran, tempat belanja, tempat bermain golf, berbagai macam atraksi hiburan, kasino, dan lain-lain.

Nah, untuk yang menyukai wisata belanja sambil kuliner dikota Singapore, jangan lewatkan tempat ini, Bugis Street, Chinatown, Little India ataupun Arab Street. Dimasing-masing tempat ini akan banyak anda temukan perpaduan menarik antara wisata kuliner, belanja, budaya, dan juga sejarah.

Dari sekian tempat wisata yang dikunjungi, Reza Liem mengaku sangat terkesan dengan pemandangan kota Singapore yang keren dan akses jalan menuju tempat wisata rata-rata mulus dan bersih. Ini patut ditiru oleh pemangku kepentingan dalam industri pariwisata yang ada di Indonesia dan Surabaya pada khususnya. Anda ingin bisa menikmati seperti mereka, Akademi Pariwisata Majapahit tempat pendidikan yang bisa jadi pilihan. *Upi

Kampus Akademi Pariwisata Majapahit

Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto

E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya 

Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109

Hp. 081233752227, 081234506326

Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2A6A1F4E

Fax. (031) 8432050

www.majapahit.org / www.matoa.info

Sajian Istimewa ala Chef Reza Liem

Tweet

Sajian Istimewa - Akpar Majapahit Surabaya

Sajian Istimewa ala Chef Reza Liem

Selain mengajak cerita wisata religi ke kelenteng yang unik, Chef Reza Liem juga menunjukan kepiawaiannya dalam seni kuliner. Chef Reza Liem, menyuguhkan 3 sajian istimewa yang cocok dinikmati saat Imlek bersama keluarga tercinta dirumah.  Chef Reza yang akrab disapa Chef Gangnam ini telah memilih sajian yang semuanya memakai teknik dasar memasak yang sederhana, seperti menumis, menggreng dan mengukus. Keistimewaan sajian ini terletak pada bahan, bumbu dan kombinasi kedua unsur tersebut. Hasilnya ? Coba buktikan sendiri dengan resep yang telah disuguhkan berikut ini:

Gurami Terbang Saus Jeruk Mandarin

By. Chef Reza Liem

Bahan:

• 500 gr Ikan Gurami
• 1 kaleng Jeruk mandarin
• 5 siung Bawang putih, cincang
• 10 gr Jahe, potong tipis 
• 1 batang Bawang prei, potong-potong
• 50 gr Bawang Bombay, potong-potong
• 1 sendok teh Mushroom sauce
• 1 sendok teh Light soy sauce 
• 1 sendok makan Angciu
• 1 sendok makan Minyak wijen
• 1 sendok makan Sesame oil
• 200 ml Air
• 1/2 sendok teh Cuka
• Secukupnya Gula pasir
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Merica bubuk
• Secukupnya Tepung maizena
• Secukupnya Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan, lalu fillet sisi-sisinya (jangan sampai putus) dan bentuk seperti sayap terbang.
2. Lumuri dengan gurami dengan tepung maizena dan goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan, tiriskan.
3. Tumis bawang putih, bawang Bombay dan jahe hingga harum, lalu masukan semua bumbu lainnya, aduk rata.
4. Terakhir, masukkan jeruk mandarin, masak hingga mengental dan matang, angkat.
5. Sajikan ikan gurami dengan saus jeruk mandarin.

Mie Panjang Umur

By. Chef Reza Liem

Bahan:

• 250 gr Mie kuning basah
• 5 lembar Bokcoy, rebus
• 25 gr Tauge panjang
• 25 gr Bawang Bombay
• 1 batang Bawang prei
• 1 sendok teh Merica hitam bubuk
• 1 sendok makan Sweet soy sauce
• 1 sendok makan Angciu
• 1 sendok teh Chicken powder
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Gula pasir

Pelengkap:

• 4 butir Telur puyuh, goreng
• 100 gram Ayam charsiu
• 1 ekor Udang kungpao

Cara Membuat:

1. Tumis bawang Bombay dan prei hingga harum, lalu masukan mie, aduk rata.
2. Masukkan bumbu-bumbu lainnya, aduk rata. Terakhir masukkan tauge, aduk rata hingga matang, angkat.
3. Sajikan dengan bokcoy dan pelengkapnya.

Kue Keranjang

By. Chef Reza Liem

Bahan:

• 500 gr Kue keranjang, potong kotak besar
• 200 ml Santan kental
• Secukupnya Daun pandan
• Secukupnya Garam

Pelengkap:

• Secukupnya Sirup gula merah

Cara Membuat:

1. Campur santan dan garam, aduk rata.
2. Siapkan lembaran daun pisang, lalu letakan kue keranjang, santan dan daun pandan.
3. Bungkus dan semat ujungnya dengan lidi, lalu kukus.
4. Sajikan.

Kampus Akademi Pariwisata Majapahit

Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2A6A1F4E
Fax. (031) 8432050
www.majapahit.org / www.matoa.info

Pesona Kelenteng Sam Poo Kong – Semarang (Part.2)

Tweet

Wisata Kelenteng (Tuban & Semarang) - Akpar Majapahit Surabaya

Pesona Kelenteng Sam Poo Kong – Semarang (Part.2)

 

Ada hal menarik yang tidak boleh dilewatkan saat berwisata ke Semarang adalah dengan mengunjungi Kelenteng Sam Poo yang namanya sudah tersohor. Klenteng Sam Poo Kong atau disebut sebagai Gedong Batu ini merupakan tempat ibadah dan sekaligus sebagai tempat wisata yang menarik untuk dikunjungi. Klenteng ini terletak di sebelah Barat Daya Kota Semarang, tepatnya di Jl. Simongan No 129.

Pesona indahnya arsitektur dan ornamen di Kelenteng Sam Poo Kong semakin lengkap sejak dihadirkannya patung Cheng Ho terbesar di dunia, dengan tinggi 10,7 meter pada pertengahan tahun 2011 lalu. Klenteng Sam Poo Kong ini dibangun untuk mengenang dan menghormati Laksamana Cheng Ho/ Zheng He, seorang pelaut muslim yang hebat dari dinasti Ming, China.

Konon ceritanya dalam perjalanannya bahwa Laksamana Cheng Ho menemukan sebuah gua batu yang kemudian ia jadikan sebagai tempat sembahyang. Kelenteng Besar dan gua merupakan bangunan yang paling penting dan merupakan pusat seluruh kegiatan pemujaan. Gua yang memiliki mata air yang tak pernah kering ini dipercaya sebagai petilasan yang pernah ditinggali Sam Po Tay Djien (Zheng He). Di dalam gua batu ini diletakan sebuah altar, serta patung-patung Sam Po Tay Djien sebagai tempat pemujaan dan tempat untuk bersembahyang.

Klenteng ini buka sejak pagi sekitar pukul 8.00 hingga sore hari, bagi yang hanya ingin berfoto-foto atau berkeliling di halaman area klenteng, tidak akan dikenakan biaya apa pun, kecuali biaya parkir kendaraan. Untuk mereka yang ingin melakukan sembahyang di dalam klenteng harus membayar karcis yang harganya sekitar dua puluh ribuan.

Nah, jika anda jalan-jalan ke Tuban dan Semarang, jangan lewatkan kunjungan ke Kelenteng Kwan Sing Bio dan Sam Poo Kong ini. Selain kisahnya yang menarik untuk disimak, arsitekturnya dan interior-eksteriornya juga akan menyita perhatian anda. *Upi

Kampus Akademi Pariwisata Majapahit

Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto

E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya 

Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109

Hp. 081233752227, 081234506326

Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2A6A1F4E

Fax. (031) 8432050

www.majapahit.org / www.matoa.info

Menyusuri 2 Kelenteng Yang Eksotik Di Kota Tuban & Semarang

Tweet

Wisata Kelenteng (Tuban & Semarang) - Akpar Majapahit Surabaya

Menyusuri 2 Kelenteng Yang Eksotik

Di Kota Tuban & Semarang

Mungkin cerita ini bisa menjadi bagian dari wisata religi saat tahun baru imlek. Pesona bangunan kelenteng menjadi salah satu daya tarik tersendiri bagi 2 (dua) mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya, yaitu Reza Liem dan Putri. Berikut cerita mereka, menyusuri 2 Kelenteng yang eksotik di kota Tuban dan Semarang.

Kemewahan Kelenteng Kwan Sing Bio – Tuban 
(part.1)

Kelenteng Kwan Sing Bio lokasinya berada di tepi jalan raya utama jalur Pantai Utara tepatnya di Jalan Raya R.E. Martadinata, Tuban – Jawa Timur. Sebelum memasuki kelenteng Kwan Sing Bio, sebuah gerbang dengan bentuk khas ada replika hewan Kepiting akan menyambut pengunjung kelenteng. Konon bermakna simbolis dipercaya dapat memberi perlindungan pada kelenteng dan umatnya dari pengaruh unsur-unsur jahat sekaligus mengusirnya. 

Bangunan utama Kelenteng Kwan Sing Bio, tampak sebuah ruangan yang di bagian depan untuk membakar dupa dan hio dengan terdapat banyak lilin berbagai ukuran. Di sini para umat kelenteng dapat bersembahyang dengan menghadap utara, ke arah laut. 

Di belakang bangunan utama kelenteng terdapat taman yang cukup asri disebut Taman Dua Naga karena disana terdapat patung sepasang naga. Lanjut, masih di bagian luarnya pada sebelah kanan-kiri dan depan terdapat patung-patung para tokoh pembesar dalam sejarah dan legenda Tiongkok. Patung-patung itu ditampilkan dengan penggarapan pada ekspresi, detail dan warna yang cukup bagus dan menarik.

Tampak bangunan Sembilan Gada Suci, terdapat ruangan semacam aula yang cukup luas dengan relief-relief berisi kisah legenda China yang berukuran cukup besar pada dinding di bagian barat dan timur. Salah satu relief itu berkisah tentang Legenda Delapan Dewa (Pat Sien). 

Kelenteng Kwan Sing Bio menganut ajaran Tri Dharma yaitu Budha, Tao dan Konghucu dengan pemujaan pada dewa utamanya yaitu Dewa Kwan Kong. Selaras dengan arti nama Kwan Sing Bio yang berarti kelenteng untuk memuja dan menghormati Dewa Kwan Kong. Ini tampak pada langit-langit ruangan terdapat ornament bergambar lambang umat Tri Darma yaitu Swastika (Budha), Yin dan Yang (Khong Hucu) dan Genta Rohani (Konfusius)  

Melangkahkan kaki keluar dari ruangan ini di bagian belakangnya terdapat halaman yang sangat luas. Di halaman inilah terdapat bangunan yang cukup megah laksana istana kaisar China yang bertingkat, besar dan mewah dengan hiasan kepiting di bagian atasnya. Kemewahan bangunan ini makin lengkap dengan gerbang, taman, kolam dan jembatan penghubung. Bangunan yang cukup menarik dan artistik ini digunakan sebagai panggung terbuka untuk pentas kesenian ala China. Banyak pengunjung yang masuk ke bangunan ini untuk menikmati keindahannya sambil tak lupa berfoto ria. 

Di sebelah barat terdapat bangunan yang berfungsi sebagai tempat makan dan dapur umum. Siapapun dan kapan pun boleh makan disana secara gratis dengan jenis makanan yang disediakan oleh pihak kelenteng. *Upi

Kampus Akademi Pariwisata Majapahit

Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto

E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya 

Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109

Hp. 081233752227, 081234506326

Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2A6A1F4E

Fax. (031) 8432050

www.majapahit.org / www.matoa.info

Sajian Imlek Bersama Akpar Majapahit Surabaya

Tweet

Sajian Imlek Bersama Akpar Majapahit Surabaya

“2 Sajian Manis & Segar Serba Mandarin”

Siapa sih yang tidak suka jeruk madarin ? Kepopuleran buah ini karena rasanya yang juicy, manis, segar dan kaya vitamin C. Menikmati buah jeruk mandarin, tidak sekedar menyehatkan tetapi konon juga bisa mendatangkan rejeki yang berlimpah. Hal ini sesuai dengan kepercayaan orang-orang di daratan China yang menganggap warna kuning, termasuk warna kuning jeruk mandarin sebagai warna kemakmuran seperti warna emas.

Bosan, menikmati buah jeruk mandarin yang disantap begitu saja ? Ditangan orang kreatif seperti Chef Simon Marga, salah satu dosen pastry Akpar Majapahit menyuguhkan olahan buah jeruk mandarin yang bisa disulap menjadi beragam sajian yang menarik dan tanpa harus menghilangkan rasa manis dan segarnya.
Khusus Tahun Baru Imlek di tahun kambing ini, bertempat di kampus Akpar Majapahit dikawasan Jemursari 244 Surabaya, Chef Simon Marga mendemokan 2 (dua) sajian berbahan jeruk mandarin yang praktis dan tidak terlalu ‘ribet’ membuatnya. Keistimewaannya terletak pada kombinasi bahan yang digunakan dan hasilnya ? Coba buktikan sendiri. *Upi

Crepe Suzzate with Fruit Salsa and Orange Sauce

By. Chef Simon Marga, dosen Akpar Majapahit Surabaya.

Bahan :

• 225 gr Tepung Terigu Protein Sedang
• 30 gr Gula Pasir
• 5 gr Garam
• 3 gr Baking powder
• 100 gr Telur
• 550 gr Susu cair
• 55 gr Mentega Cair

Bahan saus :

• 1 can Mandarin orange
• 250 gr Susu Cair
• 50 gr Gula Pasir
• 25 gr Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan Fruit Salsa :

• 100 gr Strawberry Segar
• 1 buah Kiwi Segar
• 1 can Mandarin orange
• 25 gr Gula halus
• 50 gr Rum

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, gula, garam, baking powder, telur, susu dan mentega cair, aduk sampai gula larut dan tercampur rata. Istirahatkan adonan selama 10 menit, sisihkan.
2. Panaskan wajan datar anti lengket (teflon) tuang sedikit demi sedikit adonan dan cetak tipis, angkat dan sisihkan.
3. Saus : Blender mandarin orange, susu cair sampai halus. Lalu panaskan dan masukan gula, aduk sampai mendidih, kentalkan dengan larutan maizena, masak hingga matang, angkat.
4. Fruit Salsa : Potong-potong strawbery, kiwi dan jeruk mandarin campurkan dengan gula halus dan rum, aduk rata.
5. Ambil selembar adonan crepe, isi dengan salsa dan lipat, lalu sajikan dengan saus.

ORANGE  SILKY  PUDDING

By. Chef Simon, dosen Akpar Majapahit Surabaya.

Bahan :

• 15 gr Jelly bubuk (1 Bungkus jelly plain)
• 1000 gr Susu Cair
• 100  gr Gula Pasir
• 1 can Susu Evaporate
• 5 gr Orange Paste
• 5 gr Vanilla Paste

Cara Membuat :

1. Campurkan Jelly, susu cair dan gula, aduk rata dan masak sampai mendidih.
2. Setelah mendidih masukan susu evaporate, aduk rata
3. Bagi adonan jelly menjadi 2 bagian, yang satu diberi pasta vanila dan pasta orange.
4. Masukan ke dalam gelas, diamkan hingga mengeras/beku, lalu hias sesuai selera dan sajikan.

Kampus Akademi Pariwisata Majapahit

Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2A6A1F4E
Fax. (031) 8432050
www.majapahit.org / www.matoa.info