Prabu Galih Setiyo Pamungkas, Asisten
Chef Akpar Majapahit yang Pingin Kelola Resto Sendiri
PRABU Galih Setiyo Pamungkas,
atau yang biasa disapa Prabu, adalah karyawan baru di lingkungan kampus Akademi
Pariwisata (Akpar) Majapahit, Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Lulusan
D3 Akpar Majapahit ini merupakan salah satu sosok mahasiswa yang kreatif selama
kuliah dengan nilai akademik yang lumayan bagus. Nah karena prestasinya itu
maka tak pelak lagi jika setelah lulus kuliah, pihak yayasan –Ir Yuwono Saroso,
Pembina Yayasan Eka Prasetya Mandiri-- kepincut untuk merekrutnya.
Setelah
magang kerja (on the job training di
International Feyloon Restaurant Bali selama enam bulan) dia ditawari menjadi
asisten chef di laboratorium culinary Akpar Majapahit, sejak 1 November lalu
dan mengelola Naomi Mini Resto.
Pucuk
dicinta, ulam pun tiba. Penawaran owner Akpar Majapahit itu langsung disambar
oleh bujangan kelahiran Banyuwangi, 03 Maret 1993 silam tersebut sebagai sebuah
ajang pengabdiannya di almamater, usai melaksanakan on the job training (OJT) di Bali.
Nah
sejak bergabung dengan dosen-dosen dan seniornya di kampus Akpar Majapahit, dia
dipercaya sebagai asisten chef (asisten dosen). Dia membantu chef Ari Puwantoro
Amd Par dan Yanuar Kadaryanto SE.
Tugasnya
terutama mendampingi mahasiswa mulai proses pembuatan menu masakan sampai
selesai menjadi produk yang siap disajikan. Sedangkan bahan-bahan untuk masak
memasak sudah disiapkan lebih dulu oleh mahasiswa sebelum praktik.
Selain
itu, dari pihak yayasan juga memberi tantangan kepada dirinya untuk mengelola Naomi
Mini Resto. Rencananya, resto tersebut di-soft launching pada 29 November 2013,
bertepatan dengan HUT pendiri Yayasan Prasetya Eka Mandiri, Ir Yuwono Saroso.
”Tantangan dari owner yayasan untuk
mengelola resto ini ibarat mimpi yang menjadi kenyataan. Dream come true-lah. Pasalnya, jika saatnya nanti tiba saya pingin
punya resto dan mengelolanya sendiri,” ujarnya antusias.
Anak
bungsu dari lima bersaudara itu memang mencintai bidang kuliner, Ini tidak
lepas dari atensi orang tua Prabu yang punya usaha catering di
Banyuwangi. Darah suka masak memasak yangn mengikuti jejak orang tuanya ini
pada akhirnya membulatkan tekadnya kuliah di Akpar Majapahit, sejak 2010 silam
hingga lulus 2013.
”Selain
menyukai urusan masak memasak –jadi tukang masak untuk tidak menyebut koki—saya
sebetulnya juga senang bermusik seperti saudara kandungnya yang lain, tetapi
saya lebih fokus di olah vokalnya,” ujarnya sambil tersenyum.
Ia
pun menyebut nama grup band Anak Adam yang dibentuknya semasa SMA dulu. Ketika
bandnya tampil dalam ajang lomba musik sekolah, dia pernah meraih prestasi di
kota kelahirannya.
Sebelum
resmi gabung di Akpar Majapahit, selama kuliah dia sempat mencari pengalaman di
Mirage Hotel Bali sebagai tenaga OJT selama sebulan. Selanjutnya ia pindah
sebagai tenaga OJT ke International Feyloon Restaurant Bali selam enam bulan.
Selama bekerja di restoran tersebut, dirinya menerima upah 50 persen dari nilai
yang seharusnya.
Bekerja
di restoran itu dirinya bisa memetik berbagau pengalaman berharga karena bisa
belajar langsung aneka menu masakan china (Chinese Food), Hongkong Cuisine dan
Din Sum berstandar internasional.
Setelah
merampungkan OJT Juli 2013 lalu, Prabu berhasil menyelesaikan tugas akhir (TA)
dari dosen pembimbing dengan mengambil judul Sistem Kerja terhadap
Produktivitas Karyawan di International Feyloon Restaurant Bali.
Usai
OJT, dia selama dua bulan kembali ke Banyuwangi sekaligus bantu-bantu orang tua
mengembangkan usaha catering keluarga. Selain itu, dirinya sering dilibatkan
oleh pihak almamater untuk menghadiri pameran (expo) di luar kota, terutama
menjadi chef saat menggelar demo memasak bersama tim marketing Akpar Majapahit. (ahn)
Untuk Informasi
Pendaftaran, Silakan menghubungi:
081233752227, 081357866283, 081336563094, 081234506326.
Atau anda bisa juga add BB PIN:
081233752227, 081357866283, 081336563094, 081234506326.
Atau anda bisa juga add BB PIN:
2A1CE131,
2B517ECB, 2B425821, 2A6A1F4E.
Kunjungi juga web resmi kami di
http://www.majapahit.org ; www.tristarculinaryinstitute.com
Kunjungi juga web resmi kami di
http://www.majapahit.org ; www.tristarculinaryinstitute.com
Bergabunglah
dengan AKADEMI PARIWISATA MAJAPAHIT - For The Best Future.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar