Tamu dari Korsel Kagumi Akpar Majapahit

Tweet

Tamu dari Korsel Kagumi Akpar Majapahit

Sharing buat Roti Tawar Probiotik 

AKADEMI Pariwisata (Akpar) Majapahit kembali kedatangan tamu istimewa. Kali ini tamu yang berkunjung ke Akpar Majapahit adalah delegasi pengusaha bioteknologi dari Gangwon Korea Selatan (Korsel) yang dipimpin Mr Danny Lee PhD. 

Tamu dari negeri Ginseng tersebut melihat dari dekat kegiatan perkuliahan mahasiswa Akpar Majapahit, melihat fasilitas belajar mengajar di kampus Akpar Majapahit Gedung Graha Tristar Jl Raya Jemuarsari 244 Surabaya, Selasa, 26 Maret 2013.

Kedatangan delegasi pengusaha dari Korea itu disambut oleh Kajur Perhotelan Akpar Majapahit R Paulus Soetrisno Amd Par, Sst Par dan Humas & Marketing Akpar Majapahit Anggit Krimahani

Setelah berbincang sejenak dengan tamunya, Paulus dan Anggit mengajak Danny Lee ke lab pastry lantai 2 melihat mahasiswa praktik memasak aneka sea food. Danny Lee sempat mengamati bumbu dalam kemasan botol yang berisi ketumbar, jinten dan tahu tofu.

Setelah itu, Danny Lee mendatangi kitchen shooting di lantai 3 yang kebetulan ada mahasiswa praktik membuat aneka burger dari daging sapi dan chicken (ayam). Sementara kelompok mahasiswa yang lain membuat masakan escaladoes salmon whiskey & cream.

Puas melihat mahasiswa praktik membuat burger, Danny Lee dan rombongan melihat mahasiswa jurusan pariwisata asyik belajar Bahasa Jepang di Guiding Lab, di dampingi Gunaningtyas Ayu Lestari Putu Spd., dosen Bahasa Jepang Akpar Majapahit.

Tamu dari Korea Selatan ini juga meninjau lab Maja Suite Room  (termasuk toilet dan bathtub), class room, ruang house keeping & pastry dan lab computer. Setelah puas melihat fasilitas belajar mengajar di kampus Akpar Majapahit, Danny Lee berujar, ”Saya terkesan dengan fasilitas di Graha Tristar. Lobi untuk ruang tamu yang menyatu dengan front office dan Maja Café memberi nuansa berbeda bagi tamu yang datang. It is amazing,” ujarnya memuji.

Mr Danny Lee, yang menjadi CEO di Well-being Co Ltd juga memberikan contoh produk probiotiknya –Lactobacillus Fermentum ke tim teknologi pangan Akpar Majapahit yang diterima oleh Fitri Anita STP (juga menjabat R&D Manager) untuk dipalikasikan dalam pembuatan roti tawar.

Di negerinya, produk probiotik ini sudah diaplikasikan dalam pembuatan donat probiotik, roti tawar dan sejenisnya. Dengan mencampur Lactobacillus Fermentum dalam adonan kue, diyakini tekstur kue (roti) menjadi lebih lembut daripada memakai bahan adonan konvensional.

Kedatangan Danny Lee PhD dan rombongan ke Surabaya, selain untuk menjual produk probiotik yang diproduksi Well-being Co Ltd, juga ingin menjalin kerjasama (MoU) dengan mitra bisnis dari Surabaya dan Jatim yang tertarik mengembangkan produk makanan probiotik. 

”Sementara itu niat perusahaan kami bekerjasama dengan Akpar Majapahit ini lebih kepada pendekatan ilmiah (akademik) karena produk probiotik yang ditawarkan mesti diuji coba dulu oleh lembaga pendidikan yang kompeten dalam urusan makanan kesehatan,” terang Danny Lee, di sela kunjungannya ke Graha Tristar.

Dalam kesempatan itu, Danny Lee juga mencoba resep roti tawar versi Akpar Majapahit dengan mengkombinasikan resep yang biasa dipakai dengan menambah Lactobacillus Fermentum. Bahan utama membuat roti tawar adalah tepung terigu (1 kg), susu bubu (60 gr), margarine (60 gr), dry laker’s yeast (ragi) 12 gr, improve 6 gr, garam (6 gr), gula 100 gr, lactobacillus fermentum (10 gr), dan air secukupnya (550-600 ml).

Dalam mempraktikkan pembuatan roti tawar probiotik di laboratorium pastry tersebut, Danny Lee PhD dibantu Fitri Anita dan Valent (asisten dosen pastry Akpar Majapahit). Mereka bahu membahu menyiapkan bahan-bahan roti tawar, mengolah hingga memasak (oven)-nya sampai siap disajikan.

Sebelum mengunjungi kampus Akpar Majapahit, 9 perusahaan bioteknologi dari Gangwon Korsel tersebut mengadakan temu usaha dengan para pelaku usaha dari Surabaya dan beberapa kota besar di Jatim –potential buyers-- di Shinta Ballroom Lantai 1, Meritus Hotels & Resorts Jl Basuki Rakhmat 67-73 Surabaya, pada Senin, 25 Maret 2013.

Perusahaan bioteknologi itu adalah ImmunneMed Inc (obat-obatan imun), N-Choice Co Ltd (makanan kesehatan), Doosan EcoBizNet Co Ltd (lingkungan dan bioteknologi), Well-being LS Co Ltd (makanan kesehatan), Nanointech (mesin-mesin mill & mixer), Han Wha Pharma Co Ltd (obat-obatan), Samsung Herb Medicine Co Ltd (obat-obatan herbal), Regeron (kosmetik, perawatan kulit dan rambut) dan Dae Hwa Pharmaceutical Co Ltd (obat-obatan).

”Kedatangan pengusaha dari Korsel ke Surabaya tersebut atas prakarsa Korea Trade Invesment Promotion Agency (Kotra) dan Korea Business Center (KBC) Surabaya,” pungkas Anggit Krismahani. (ahn)

Untuk Informasi Pendaftaran, Silakan menghubungi:
081233752227, 081357866283, 081336563094, 081234506326.
Atau anda bisa juga add BB PIN:

2A1CE131, 2B517ECB, 2B425821, 2A6A1F4E.

Kunjungi juga web resmi kami di
http://www.majapahit.org ; www.tristarculinaryinstitute.com

Bergabunglah dengan AKADEMI PARIWISATA MAJAPAHIT - For The Best Future.